大閘蟹活着怎麼存放 蒸大閘蟹要解開繩子嗎

大閘蟹的味道鮮美，很多人日常都喜歡吃大閘蟹，我平時也還蠻喜歡吃大閘蟹的，昨天在外面的時候買了一些大閘蟹，從味道上來說，大閘蟹的味道還比較好，昨天在水產市場買了一些大閘蟹，請問大閘蟹活着怎麼存放呢？下面一起來看看吧！

大閘蟹活着怎麼存放

1、常溫保存

大閘蟹放在常溫下進行保存是比較方便的一種保存方式，首先是把大閘蟹用繩子綁起來，然後將大閘蟹放在桶子或者是盆裏面，然後加入少量的水，保持環境的溼潤即可，然後將桶子或者是盆放在陰涼的地方，這樣保存的大閘蟹可以保存1-2天。

2、冰箱冷藏保存

將大閘蟹用棉繩綁起來，然後將大閘蟹用盒子裝起來，在大閘蟹表面蓋上半乾的溼毛巾，之後將大閘蟹放入攝氏度在3-6度的冰箱冷藏層進行保存，這樣保存的大閘蟹可以保存2-3天。

蒸大閘蟹要解開繩子嗎

不用。

蒸大閘蟹的時候不要將大閘蟹的繩子解開，蒸大閘蟹的時候綁腿可以避免大閘蟹在加熱的過程中劇烈的掙扎，如果不綁起來的話，蒸熟的大閘蟹容易掉腿，而且蒸熟之後，大閘蟹裏面的蟹黃、蟹膏也容易流出來，所以，蒸螃蟹的時候一般是綁着繩子蒸的，大閘蟹蒸好之後解開繩子就好了，繩子本身是不會影響到大閘蟹的味道和營養的，只是做一個束縛作用。

蒸螃蟹冷水蒸還是開水

建議用冷水進行蒸。

螃蟹富含蛋白質，因此螃蟹吃起來口感較爲鮮美，蒸着吃可以最大程度的享盡螃蟹的美味，蒸螃蟹的時候用冷水來蒸的話，螃蟹會緩慢的蒸熟，口感會比較鮮嫩，而且冷水加熱的螃蟹，螃蟹掙扎會小很多，蒸出來的螃蟹也不容易掉腿，因此，蒸螃蟹更推薦用冷水來蒸。

大閘蟹吃了會上火嗎

不會。

吃大閘蟹是不會出現身體上火的症狀的，從中醫的角度來說，大閘蟹性寒，食用大閘蟹會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，因此，吃大閘蟹不僅不會上火，還可以起到降火的功效，在上火期間也可以適當的食用一些大閘蟹。

小貼士

因爲大閘蟹的寒涼性質，體質偏寒涼的人羣最好是少吃或者是慎吃，以免加劇不適。