清蒸大閘蟹要多長時間 大閘蟹清蒸怎麼做好吃

大閘蟹用清蒸的方法烹飪出來，色澤橙黃，最大程度的保留了原汁原味，營養是十分豐富的，那麼清蒸大閘蟹要多長時間呢?

清蒸大閘蟹要多長時間

清蒸大閘蟹的時間需要按照大閘蟹的個頭大小決定。因爲大閘蟹生活中水中，帶有一些毒素，所以如果沒有煮熟了就食用的話，可能會引起腹瀉等不適症狀，而如果煮的時間過長的話，大閘蟹的肉就會爛了，影響口感。所以一般而言，清蒸大閘蟹的時候，可以冷水下鍋，水開後，再繼續煮8~10分鐘是最爲合適的。

大閘蟹清蒸怎麼做好吃

材料：

大閘蟹2只、食用油、鮮抽、大蔥、生薑、料酒、香醋各適量。

做法：

1、準備好大閘蟹，把大閘蟹用板刷洗淨。

2、鍋裏放一碗水、薑片、蔥結、料酒、食用油。

3、放上蒸屜，放上大閘蟹。

4、大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘。

5、除去繩子，裝盤。

6、姜切末，加鮮抽、香醋，拌勻後作爲調味料蘸食。

清蒸大閘蟹有什麼營養

大閘蟹營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素等，不僅可以幫助體內的一些受損的細胞和組織自動修復和合成，而且還能夠有效的提高機體的免疫力。大閘蟹採用清蒸的烹飪手法，不僅能夠儘可能的保持大閘蟹的原汁原味，而且其營養成分也可以很好的被保留了下來。

大閘蟹什麼時候最肥美

中秋前後的螃蟹，肉質鮮嫩美味，蟹黃滿、肉厚，蟹膏足、肉堅，這個時候的螃蟹是最爲肥美的。購買的時候要注意選擇現貨的螃蟹，如果一碰觸螃蟹的眼睛，如果馬上縮回去的，就是最新鮮的。