山藥是生活中一種很常見的食材，對於人體來說具有多種保健作用，那山藥是上火的還是去火的呢？
視情況而定。
山藥是薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖，其中含有豐富的澱粉、黏液蛋白質、氨基酸、薯蕷皁苷以及維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質。
而從中醫的角度上來看山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，對於人體來說具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，一般在適量食用的情況下，既不會上火也不會去火。
多喝溫開水、多運動。
山藥的性質比較平和，一般在適量食用的情況下是不會上火的，如果吃了山藥之後出現了上火症狀的話，那麼有可能是因爲採用了辛辣刺激的做法，或者搭配了其它一些上火的食物一起吃。
此時建議可以適當地多喝一些溫開水，多運動一下來促進身體的血液循環，提高身體的新陳代謝，從而來降低體內的火氣。
一般是可以天天適量吃的。
山藥是生活中一種很常見的食材，其中含有豐富的營養物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以對於大部分人羣來說，都是可以天天適量吃一些的。
但是山藥中也含有較多的澱粉，食用後比較難消化，因此對於一些本身消化功能不太好、消化不良的人羣來說，建議最好不要天天都吃。
可以但不建議吃。
山藥皮中並不含有毒性物質，其中也同樣含有十分豐富的纖維素和營養元素，一起吃下去的話也能爲人體補充更多的營養物質，所以是可以吃的。
但是因爲山藥是屬於一種根莖類的食材，是生長在土裏的，所以其外皮上也可能會含有較多的灰塵、泥土、細菌以及蟲卵等，如果要吃的話也要先將其徹底清洗乾淨，如果怕清洗不乾淨的話那麼最好不要吃。
