墨魚乾和魷魚乾有什麼區別 魷魚乾和墨魚乾哪個煲湯好吃

墨魚乾和魷魚乾是海鮮乾貨市場上最爲常見的食材，兩者都富含高蛋白等營養物質，墨魚乾和魷魚乾有什麼區別？魷魚乾和墨魚乾哪個煲湯好吃？

墨魚乾和魷魚乾有什麼區別

製作原料不同

魷魚乾是用新鮮的魷魚製成的，而墨魚乾則是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的。

外觀不同

墨魚乾體型較短，並且在腹內有一塊如梭子形，稍扁的骨頭，表面顏色多呈烏褐色，而魷魚乾體型較長，體內沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長形物品，顏色多偏紫粉色或者粉紅色。

價格不同

在同等重量的情況下，墨魚乾的價格要比魷魚乾高。

魷魚乾和墨魚乾哪個煲湯好吃

都好吃，具體選擇可以根據個人喜好。

魷魚乾和墨魚乾都是很好的海產品，兩者燉湯食用既有豐富的營養，味道也是十分鮮美，具體選擇可以根據個人喜好來定。

其中墨魚乾中含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質；而魷魚乾含有的蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚乾多27.8克；並且魷魚乾中含有大量的鈣、鐵、牛磺酸等物質。

墨魚乾怎麼吃比較好

1、泡發

墨魚乾質地堅硬，所以在烹飪之前最好是將其泡發後再進行烹飪，做法就是將幹墨魚放在冷水裏浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟。

2、清洗

墨魚乾泡軟後就可以外層的薄膜撕下來後，再去除乾淨骨和內臟後清洗乾淨即可，這樣經過清洗後，墨魚乾沒有腥味。

3、烹飪

將墨魚切成麻將大的塊，再和肉類食物燉煮食用或者加調料炒制食用。

墨魚乾可以直接生吃嗎

不建議生吃。

墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品，首先墨魚乾在製作的時候是沒有經過烹飪的，屬於生肉加工製成的，直接食用的話可能會引起腹痛等不適。

此外，墨魚乾質地生硬，直接吃不僅味道鹹味較重，而且難以下嚥，堅硬的墨魚乾還可能會刺傷胃腸道，吃了也比較難以消化，所以建議還是不要直接生吃，和肉類一起燉煮後再吃會比較好。