薺菜花能吃嗎 薺菜花的功效作用

薺菜是生活中常見的一種蔬菜，具有較高的營養價值以及食用價值，薺菜長到一定程度的時候是會開花的，那麼薺菜花能吃嗎？薺菜花的功效作用是什麼？

薺菜花能吃嗎

能吃。

薺菜花又被人們稱作護生草、淨腸草等，是薺菜的花或者全草，含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，食用之後並不會對人體的健康造成威脅，所以薺菜是能吃的。

薺菜花的功效作用

清熱去火

薺菜花味甘性涼，含有豐富的維生素、纖維素以及鉀元素等營養成分物質，適量食用可以幫助清除人體體內的火氣，具有一定清熱去火的作用，對人體的健康具有一定好處。

消毒殺菌

薺菜花中含有大量的草酸、蘋果酸、酒石酸以及生物鹼等營養成分物質，這些物質是生活中常見常見的藥物成分，可以幫助殺滅人體內的敏感菌以及致病菌，具有一定殺菌消毒的作用。

預防高血壓

薺菜花是一種高鉀低鈉的蔬菜，適量食用可以幫助加速人體體內的鈉鹽代謝，可以在一定稱程度上幫助抑制人體中的高血壓，具有一定預防高血壓的作用。

薺菜花的禁忌

不宜過量使用

薺菜中含有大量的纖維素成分，而人體雜暫時沒有可以將纖維素消化代謝的分解酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，不利於人體消化吸收。

肝硬化病人適量食用

薺菜通常被用來製作成乾菜，而幹鹹菜中往往含有大量的鹽分，肝硬化患者的飲食一般要清淡，攝入過量容易誘發或者加重其病情，不利於肝硬化患者的健康，所以一般建議肝硬化患者要適量食用薺菜。

薺菜花什麼時候開

春季中下旬開花。

薺菜是春季的一種當季蔬菜，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，薺菜開花一般是在春季的中下旬的時候。

薺菜花怎麼吃

建議涼拌食用，具體做法如下：

材料：薺菜花、熟芝麻、熟胡蘿蔔、豆腐乾、冬筍。

做法：

1、薺菜花切成細末，放人盤中。

2、將豆腐乾、冬筍、熟胡蘿蔔切成細末.

3、然後將其一同放人盤中，撒上適量芝麻屑、精鹽、白糖、味精並且淋上麻油。

4、最後將其攪拌均勻即可食用。