夏天是吃楊梅的季節，但是很多人都喜歡吃，但楊梅保存不當的話很容易出現發黴的情況，那楊梅發黴了煮熟能吃嗎？楊梅怎麼保存不長黴？
楊梅發黴了煮熟能吃嗎
不能。
楊梅中含有豐富的水分，保存不當的話會很容易滋生黴菌，進而導致楊梅出現發黴的情況，而楊梅發黴了煮熟也不能再吃了，因爲發黴後的楊梅中會黴菌滋生後會含有較多的黴菌素，而黴菌素耐高溫，即使是將其高溫加熱後也無法完全去除黴菌素，繼續食用的話危害人體健康，建議最好是選擇食用新鮮的楊梅。
新鮮楊梅可以保存多久
新鮮的楊梅保質期很短，保存不當很容易就會爛掉。楊梅適合放在溫度爲0-0.5℃，相對溼度爲85%-90%的環境下保存，所以，一般將新鮮楊梅放在冷藏室內保存2~3天的時間。
如果想讓楊梅長時間保存，也可以將楊梅清洗乾淨、用鹽水去除酸味、用糖水浸泡後，放入袋中，密封好，隨後放在冷凍室，將楊梅凍成冰，可以保存幾個月。
楊梅怎麼保存不長黴
1、不能放置較長時間
楊梅是一種汁水豐富的水果，所以即使保存環境再好，都不能長時間保存，放久了楊梅還是會變質，所以楊梅買回來後最好是儘快食用完。
2、冷藏保存
冰箱中的低溫環境可以延緩細菌滋生的速度，進而延長楊梅保質期，一般楊梅在冰箱裏能保存2~3天的時間，需要在這個時間內食用完。
3、冷凍保存
冰箱冷凍室的溫度更低，能保存楊梅更長的時間，可以將楊梅瀝乾水分後，放入碗中或保鮮袋中，然後再放到冷凍室中保存，有條件還可以加適量白糖進行醃製後再冷凍。
楊梅酒發黴了能喝嗎
不能。
雖然楊梅酒中含有較多的酒精，有一定殺死細菌的效果，但如果是發黴後的楊梅酒，就不含有多少酒精了，此時的酒精已經發酵變成的其他酸性物質了，就不能再食用了。
並且發黴後的楊梅酒會含有較多的有害物質，飲用不僅味道發苦，而且還會導致諸多不適症狀，比如腹痛、腹瀉、嘔吐等，一般自制的楊梅酒中浸泡一個月就可以食用，無需浸泡很長時間，如果是購買的楊梅酒，也需要在保質期內食用。
