衆所周知，榴蓮聞起來是臭的，吃起來是香的，那麼榴蓮有酒精味是怎麼回事呢？有酒精味還能吃嗎？下面和小編一起來看看吧。
榴蓮有酒味是否還能吃得視具體情況而定。
榴蓮有一點點酒味屬於正常的味道，這是代表着榴蓮已經熟透了，其糖分被分解成酒精了，如果酒味不大，此時是可以吃的，但是需要儘快食用，如果再放的話就不能再吃了。如果酒味比較大，而且還有其他異味，那麼代表榴蓮已經變質了，此時是不能再吃了。
榴蓮吃起來酸酸的可能是變質了，也可能是沒有熟。
正常的榴蓮氣味芳香，香甜軟糯，是不會有酸味的，如果是榴蓮還沒有成熟，此時的榴蓮會含有較多的單寧成分，吃起來比較澀，有一點酸的味道，建議放置一段時間催熟後再吃。如果榴蓮已經熟了有酸味，那麼代表榴蓮已經變質了，可能已經滋生細菌了，導致營養物質發酵產生了酸味，此時的榴蓮就不能再吃了。
榴蓮吃起來苦苦的可能是壞了的。
正常情況下榴蓮是不會有苦味的，但是榴蓮成熟過高，可能會有苦味，只要是沒有其他異味，一般是可以正常吃的。如果除了苦味還伴有酒味、酸味等異味，那麼說明榴蓮可能已經變質了，已經滋生細菌或微生物了，此時的榴蓮就不能再吃了。
一般吃不完的榴蓮果肉可以用保鮮膜包住放冰箱冷藏，一般可以保存2-3天，需要儘快食用，如果有酒味或者酸味代表已經變質了，就不能再吃了。如果是放在冰箱冰凍，一般可以放幾個月，吃的時候需提前解凍，口感和冰激凌差不多，香味濃郁，比常溫的榴蓮肉口感更好，但是如果解凍後變粉或者有異味，那麼說明榴蓮已經變質，不建議食用。
