最近有點咳嗽，家裏有一箱橙子，蒸橙子和煮橙子哪個好？蒸橙子加鹽爲什麼會苦？
兩者各有各的好處。
蒸橙子的水用的較少，所以橙子味比較香，煮的橙子橙子的營養物質會析出的更多一點，但是橙子蒸和煮都容易出現苦澀的情況，橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，但是有刺激性，比較容易發苦。
橙子含有很多的糖、膳食纖維、有機酸和其他物質，會促進胃腸蠕動，最好不要吃太多，否則容易出現腹痛、腹瀉等不適。
蒸橙子加鹽蒸的時間太長會導致橙子皮中發苦物質滲透進果肉裏面，食鹽本身也會導致橙子變苦，所以橙子蒸的時候一定要注意時間，蒸10-15分鐘左右就可以了。
食鹽本身也會導致橙子變苦，所以在蒸橙子的時候鹽不要放太多，橙皮裏的那可汀和橙皮油只有在蒸煮之後纔會從橙皮中析出，倆者有止咳化痰的功效。
鹽蒸橙子一般用新鮮橙子就可以，對品種沒有要求。
新鮮橙子中還含有豐富的陳皮油以及那可汀成分，有止咳化痰的功效，新鮮橙子中那可汀和橙皮油的含量最爲豐富，所以用新鮮橙子做鹽蒸橙子比較好。
鹽蒸橙子適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，橙皮中的有效成分會在蒸橙子的時候析出，橙子會促進胃腸蠕動，最好不要吃太多，否則容易出現腹痛、腹瀉等不適。
鹽蒸橙子熱吃效果更好。
鹽蒸橙子熱時橙子味更濃，對理氣潤肺更好，橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸橙子可以使兩種物質加熱後析出，所以橙子最好吃熱的，橙子性酸涼，具有理氣化痰、潤肺的功效，適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，但是不要吃太多，否則容易出現腹痛、腹瀉等不適。
鹽蒸橙子適合熱咳。
橙子性酸涼，具有理氣化痰、潤肺的功效，橙子皮裏面的成分也是有治寒咳化痰的功效的，鹽蒸橙子一般用於熱咳，鹽蒸橙子鹽不要放得太多，以免對呼吸道造成刺激。
橙子會促進胃腸蠕動，最好不要吃太多，否則容易出現腹痛、腹瀉等不適。
