椰棗太妃布丁是一道香甜可口的甜食，無論是作爲小孩的零食還是下午茶都是非常不錯的選擇，今天我們就來學習這道椰棗太妃布丁怎麼做吧！
主要食材：去核椰棗200克。
其他食材：1.布丁材料。蘇打粉1/2tsp，沸水180ml，麪粉165g，泡打粉3/4tsp，鹽1/4tsp，無鹽黃油(室溫)75g，紅糖160g，雞蛋2枚，植物香草精1tsp，香草冰激凌適量；2.太妃糖漿材料。紅糖160g，無鹽黃油85g，雙重奶油180ml，植物香草精1/4tsp。
1.先將椰棗切碎，加入蘇打粉以及沸水攪拌均勻靜置待用。
2.將麪粉，泡打粉以及鹽混合均勻待用。
3.將室溫存放的黃油打發以後加入紅糖，繼續打發以後加入香草精混合均勻。
4.接着分2次加入雞蛋，攪拌均勻以後加入麪粉混合物。
5.最後加入開水攪拌的椰棗，連同所有液體一起攪拌均勻。
6.倒入模具，180攝氏度烤35分鐘左右。
7.這時開始製作太妃糖漿。將太妃糖漿的全部材料放入鍋中，以中火加熱至黃油融化且全部材料混合均勻。
8.將烤好的椰棗蛋糕分別用小碟子裝好，在碟底倒入少量太妃糖漿，然後挖一個適量大小的香草冰激凌球放在椰棗蛋糕上即可。
益氣補虛、健脾消食、潤肺止咳、潤腸通便、抗氧化。
