豬耳拌黃瓜的味道鹹香爽口，是一道非常好的下酒菜，而且豬耳中含有豐富的軟骨，對於補鈣也是非常有幫助的，老人和小孩也要多吃豬耳朵呢！
主要食材：滷豬耳朵160克。
其他食材：黃瓜2根，蒜瓣5瓣，芥末油、鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油適量。
1.將滷豬耳朵切絲，荒古洗淨切粗絲，蒜切末。
2.黃瓜絲和豬耳絲放盆中，加鹽3克，味精2克，花椒油3毫升，芥末油3毫升，辣椒油2勺及蒜末，拌勻即可。
清熱解毒、補虛損、健脾胃、美容養顏、補鈣。
