鯢寶羹

鯢寶羹在酒店吃的時候很好吃，自家想做鯢寶羹的時候怎麼做呢？

食材

主要食材：娃娃魚雜100克。

其他食材：白靈菇片50克、黨蔘10克、小茴香3克、料酒10克、熟豬油30克、白糖10克、水澱粉30克、蔥段20克、蒜瓣20克，薑片10克、食鹽10克、雞粉10克、濃高湯500克。

做法步驟

1.把魚腸洗淨均勻的打成小結，魚肝切條、魚肚切條與魚腸小結大小一致，加醋洗淨備用。

2.將魚雜加料酒、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、醃製10分鐘，放入砂鍋中。

3.砂鍋加入濃高湯上旺火放入白靈菇片、黨蔘、小茴香及適量的水，一起旺火燉10分鐘。

4.改文火煨制20分鐘撿去其他成型輔料（留白靈菇）撇去浮沫勾芡即成。

功效

有滋陰補腎、益智健腦、增強體質、補血行氣，催奶下奶。

成果圖