隨着天氣變冷，禦寒暖身成爲人們養生的首要任務，這時候大家都會吃一些暖身禦寒的食物，比如羊肉、牛肉等，其實日常常見的調味料也有禦寒暖身的功效，對於吃什麼可以禦寒這個問題，下面我們來看看。
冬季吃什麼可以禦寒
1、薑黃
薑黃不是姜，是一種草本植物，類似於生薑，卻沒有生薑的辣味和極度刺激。它本身是一種香料，也是中藥材，具有很好的暖身效果。做菜時加點薑黃，既可以促進食慾，又可以通經止痛、活血行氣、驅寒暖身，讓你的活力立即迴歸。
2、肉桂
現代醫學研究發現，肉桂的確是“香料中的藥”。肉桂性熱，有暖胃、驅寒、止痛、發汗、溫通經脈和促進血液循環的功效，能夠讓身體暖和起來，因而能夠緩解經痛和感冒。肉桂所含的揮發油對胃黏膜有緩和的刺激作用，能夠促進胃黏膜分泌和胃的蠕動，幫助體虛的女性改善代謝，消除便祕、肉桂中含有桂皮醇，對中樞神經系統有明顯的鎮靜作用，可改善失眠。
3、花椒
花椒的主要功效是暖胃驅寒，比如冬天人們吃麻辣火鍋，就有驅寒的效果。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。” 中醫稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經，有芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風寒溼痹、齒痛等症。
4、茴香
茴香性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食，理氣散寒。茴香有大、小茴香之分，小茴香的主要成分是小茴香醚和茴香醛，都是揮發性產熱的成分，能促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除腸道積氣，同時能緩解腸胃道痙攣，減輕疼痛。因爲小茴香性熱，有溫陽散寒的功效，用來治療胃寒腰痛時效果顯着。
5、生薑
“冬吃生薑，不怕風霜”。生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。能治療溼痛及受冷之腹痛腹瀉。此外，生薑含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，有助促進血液循環，並加速人體的新陳代謝功能。除此之外，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。因此，冬季養生可適量多吃些姜。
6、蔥
一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發油，主要成分爲蒜素，有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。而蔥須性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等症狀。怕冷、冬天容易肩背痠痛的人，可將蔥須入湯，或煮水後加點蜂蜜或冰糖，可達到治感冒、緩解肌肉痠疼的效果。
7、大蒜
大蒜是不錯的調味品，性偏溫熱，能驅寒;大蒜也有一定的殺菌效果，比如在外吃飯時有人習慣吃兩瓣蒜，科學研究也證明大蒜有一定的抗菌作用。大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
8、香菜
香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。
9、胡椒
胡椒味辛、性熱，有溫化寒痰、排氣的作用，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食慾不振等症狀，是健胃、暖胃的上好食材。胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由於血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。
10、辣椒
辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液循環，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。
11、陳皮
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫認爲陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
12、芥末
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食慾、促進血液循環也有不錯的幫助作用。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
溫馨提示：不要過量、單一使用某一種香料。超量使用香料有較強刺激性，反而影響健康。少量、多樣才健康。
