肥肉是豬肉的一部分，因爲肥肉發膩，而且脂肪含量高，人們食用以後怕對身體不利。其實肥肉的營養價值也很高，而且有一定的保健功效，人們食用以後對身體也是有多種好處的。下面我們就來具體看看肥肉的營養價值與功效。
肥肉的營養價值
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像“壓縮餅乾”那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。脂肪因爲含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化爲維生素D。含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
肥肉的功效
1.預防營養不良
肥肉能爲人體提供多種有益的營養成分，特別是是脂肪與膽固醇，人體血液中膽固醇數量過高對身體不利，但是膽固醇數量過低，對健康同樣也不利，而且會引發營養不良、貧血以及癌症等多種疾病，如果能及時食用一些肥肉，就能有效減少這些症狀的發生。
2.促使維生素吸收
肥肉含有豐富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用。長期戒食脂肪易引起脂溶性維生素缺乏症，造成視力、凝血和骨骼障礙。
3.緩解和預防便祕
肥肉從中醫角度上看是一種味甘、鹹的食材，它性質平和，可以入脾經、胃經以及腎經，對人類的熱病傷津以及腎虛體虛和產後血虛等多症狀都有很好的調理作用，另外肥肉中還含有大量的油脂，能潤滑腸道，可以緩解和預防便祕的發生。
通過對上文的閱讀，相信大家對肥肉的營養價值與功效已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
