紅參是非常珍貴的藥材，也是滋補的食材。可以將紅參切片入藥，將紅參單獨煎煮後的湯汁和其它中藥共同服用，可以有效減少成分的損失；紅參可以泡水或者煮水喝，具有大補元氣，止渴生津的功效；紅參也可以用於與某些食材燉煮、煲湯喝，也有的人用於泡酒。不過，由於紅參太過珍貴，最好的用法是另煎或含服。
紅參的吃法
紅參是一味比較珍貴中藥，性味甘溫，具有大補元氣，止渴生津的作用。紅參是來源於五加科植物人蔘的栽培品，經過蒸制以後乾燥製成。紅參的食用方法有很多，如下;
煎服：紅參是大補元氣的佳品，臨牀使用紅參時主要是單煎，然後將煎熬的汁液再與其他藥液混合後口服，這樣較大化的利用紅參的藥效，減少損失。如果入湯藥，會浪費藥材而且影響效果。
打成粉末服用：紅參作爲貴重中藥也可以打粉以後吞服，打粉吞服通常的用量是一次2g。
泡水喝：也可以取少量的紅參泡水喝，每天用3~5克泡水，也能起到很好的調理作用，也不會浪費。
燉煮食用：紅參可以與某些食材一起燉煮、煲湯成食療菜品。
食用紅參的注意事項
食用紅參時要考慮個人體質，紅參是大補之物，適用於久虛之人，但不適合熱證患者，像高血壓、心臟病、孕婦等人羣要遵醫囑服用。
食用紅參時不宜與蘿蔔等通氣食物合用，也不可以和五靈脂、藜蘆同用，以免引起不良反應。還要注意在服用紅參的時候不可以飲濃茶，以免影響藥效。
