這冷颼颼的天氣,
手裏捧着熱乎乎的烤番薯,
香氣逼人,咬上一口,從嘴暖到胃。
番薯是咱們最常見的平價菜,
蕃薯當之無愧,因爲它
保健功效很全面
有利於體重控制、降低血壓
輔助控制血糖、預防膽固醇過高
促進腸道蠕動、養護關節、養護眼睛視力
番薯有紅黃心的,也有白心的,
還有紫薯等多個品種。
你可知道,它們在營養上也有差別哦!
不同顏色,營養價值稍有不同
紅薯:
紅薯除了紅心,還有黃心的,胡蘿蔔素含量要高一些,對保護視力更有益處。
白薯:
顧名思義就是白心的,不僅粗纖維含量高,含糖量比紅黃心高出4%~5%,口感更甘甜。
紫薯:
硒和花青素含量較高,是名副其實的抗氧化高手。
番薯營養又美味,
只知道蒸、煮、烤就太可惜了。
跟着美食君學點新花樣吧!
食材:
紅薯100g、全脂牛奶200g、煉乳1大勺、肉桂粉
做法:
1.紅薯洗淨去皮隔水蒸熟,牛奶加熱;
2.將紅薯切塊,與牛奶、煉乳(可不加)一起放入攪拌機打細膩;
3.裝入杯中,撒少許肉桂粉裝飾即可。
美食君叨叨叨:
顏值和味道並存,操作簡單,值得嘗試哦~
食材:
紅豆300g、番薯1個、 冰糖適量
做法:
1.紅豆洗淨清水浸泡8小時,番薯去皮洗淨切塊備用;
2.鍋中倒入紅豆加適量水,大火煮開轉中小火再煮1小時;
3.煮至紅豆開花,倒入番薯塊繼續煮20分鐘,軟爛後加冰糖調味即可。
美食君叨叨叨:
可用紅糖代替冰糖,秋日暖心甜湯~
食材:
番薯、酸奶、堅果碎
做法:
1.番薯洗淨隔水蒸熟,在碗中碾成泥並壓實;
2.在盤中倒扣,淋上酸奶撒堅果碎即可。
吃紅薯緩解便祕助減肥,好處多多,
但有一點要注意:
“吃太多紅薯,容易反酸燒心”
適量吃,別空腹吃,能減少反酸現象。
番薯能吃的其實不只有根,
還有番薯葉!
營養比番薯還豐富,做法簡單超美味~
農家餐桌上不可或缺的一道美食,
入口爽脆清香,後味回甜。
食材:
番薯葉、蒜、紅辣椒(可不放)
做法:
1.番薯葉擇葉,剝去梗上的表皮,折成段洗淨;
2.起鍋熱油,倒入蒜末、紅辣椒碎爆香;
3.倒入番薯梗葉快速翻炒1分鐘,加鹽調味即可。