作爲國民堅果，花生可以說餐桌常見了，滿足了萬千食客味蕾。且不說花生的味道如何，就單憑其所蘊含的營養，就可以捕獲一大波養生達人的喜愛。
不僅如此花生還是食療與藥用價值兼備。但是，即使是營養價值和普及度都如此之高，卻仍有一些人是不被建議去食用花生的，到底是哪些人？又是爲什麼註定與花生無緣？
痛風是嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥，尿酸很難排出體外，按照嘌呤含量的多少可以將食物分爲高嘌呤、中嘌呤、和低嘌呤三種。其中，每100克食物中含50-150毫克嘌呤的食物爲中嘌呤，花生就屬於中嘌呤食物，會加重患者症狀，應該限制食用。
膽囊是負責收集、濃縮、和集中排放肝臟所分泌的膽汁。在消化食物時，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸。因高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，就會出現吃了含有脂肪的食物不能消化，從而導致腹脹、腹瀉等症狀。
因此膽囊切除患者應該儘量避免食用內含大量脂肪的花生。
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了500千卡的能量，相當於吃了275克的饅頭，18粒花生就相當於一勺油(10克)，能夠產生90千卡的熱量。所以想減肥的人應遠離花生。
黃麴黴毒素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物，劇毒、同時還有致癌、致畸、致突變的作用。黃麴黴毒素的化學結構爲大分子的環狀結構、很穩定，所以它不容易被破壞，其中B1毒性最強分解溫度需要達到268℃左右，開水煮都不怕。
花生由於內含豐富的蛋白質和油脂，所以很容易感染上黃麴黴菌。
因此，購買花生時儘量選擇小包裝避免儲存太久。食用前打開包裝認真嗅一下味道，一旦有變味情況立刻扔掉。
花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解，能夠止血、促進凝血。但是，如果跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現血淤難散，加重瘀腫。所以，除血小板減少者外，一般人吃花生時都應剝掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血癥者更應去皮食用。
花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要。
但每次食用量不宜太多，建議每天吃一把左右（80-100克）。
