立冬吃完了餃子，轉眼馬上就要迎來小雪節氣，小雪到來意味着嚴冬天氣即將來臨。天氣越來越冷，你知道冬天吃什麼暖和，應該吃什麼樣的“暖身菜”，才能讓美味與營養兼得嗎，才能讓我們過個暖冬？
在我國民間有“小人蔘”之美稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應該生食，以做沙拉或涼拌爲佳；中間部位，辛味及甜味程度相當，用來煮、蒸或熬燉最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。
冬季人們爲抵禦寒冷，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿蔔，能起到清涼、解毒、去火的作用。
山楂是冬日的應季食材，同時又有藥理，能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因爲山楂含黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
山楂生吃，有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人羣。
熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。
寒冷的冬季強調溫補，就飲品來說，紅糖水是最爲適宜。紅糖有“東方巧克力”的美譽，其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。
紅糖水一定要煮一下。煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收，且更具補中益氣、健脾、暖胃的功效。
煮紅糖水的時候，可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，最後把姜撈出，這樣溫補的效果更好。也可加入銀耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。
冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助於消化。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對心血管疾病有一定的食療作用；竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食。
竹蓀含有豐富的穀氨酸，所以味道鮮美，更適宜於熬湯。
冬筍竹蓀湯裏面可以添加冬菇，不僅增鮮增香，營養價值也更豐富。
立冬吃完了餃子，轉眼馬上就要迎來小雪節氣，小雪到來意味着嚴冬天氣即將來臨。天氣越來越冷，你知道冬天吃什麼暖和，應該吃什麼樣的“暖身菜”，才能讓美味與營養兼得嗎，才能讓我們過個暖冬？
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
羊肉最好還是燉着吃，因爲燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。
搭配山楂或綠豆可以去除羶味；搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
一般冬季的養生原則，應以益氣助陽，滋陰補腎爲主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞含有人體必需的各種營養成分：蛋白質、脂肪、糖、無機鹽和多種維生素，對肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
冬季吃枸可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養分，幫助新陳代謝還有美容效果，特別適合更年期女性食用。
冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。
雖然人們習慣吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯纔是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而產生的有害物質。
可以用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃的功效。
栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”，老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，對心腦血管都十分有益。
脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；無論是熬湯還是炒食，應細細咀嚼，可以達到更好的補益效果。
栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。
