芡實想必大家對於它也是不再陌生了吧，芡實也確實是好東西，可是，對於芡實的食用還是合理的食用比較好，那麼芡實到底怎麼吃，芡實的功效與作用又是怎麼樣的呢，下面就讓我們來看看吧！
芡實爲睡蓮科的一種，主要產於我國的溼地地帶，果實的成熟與秋冬季節，採摘後去除果皮取其中的種子洗淨，可食用。
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
芡實的主要的藥用功能是補腎補脾，治療遺精，小便失禁以及腹瀉。
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。
芡實中有比較豐富的澱粉成分，可以給我們的身體提供足夠的熱量，芡實中還含有多種的維他命和碳物質。點擊藍字瞭解更多抗衰老小常識：氣血不足如何調理女人這樣吃活血養顏抗衰老
芡實、熟地、金櫻子各15g,覆盆子、仙靈脾、鎖陽各12g,五味子、山萸肉、刺蝟皮各10g,制首烏30g,隨證加減，水煎服,治療腎陽損傷型慢性前列腺炎，效果良好。
鎖陽、芡實、沙苑蒺藜、蓮鬚、金櫻子各31g,煅龍骨、煅牡蠣各21g,知母、黃柏各15g，水煎服，每日1劑。
白朮、蒼朮、薏苡仁、山藥各30g,芡實、烏賊骨各15g,杜仲10g,茜草8g，隨證加減，治療白帶60例，其中痊癒45例。
芡實想必大家對於它也是不再陌生了吧，芡實也確實是好東西，可是，對於芡實的食用還是合理的食用比較好，那麼芡實到底怎麼吃，芡實的功效與作用又是怎麼樣的呢，下面就讓我們來看看吧！
芡實呈類球形，有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米；表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約佔全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。無臭，味淡。
以沒黴味，沒酸酸臭，沒硫磺味的最佳；以顆粒完整，飽滿均勻，斷面色白粉性足無碎屑、泥雜，身幹不蛀者爲佳。其中又以南芡實(圓芡)爲佳。
置通風乾燥處，防蛀。
暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點。黃色的是嫩芡實米的顏色，容易煮熟。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢嚥，方能起到充養身體的作用。
