南瓜是很常見的一種蔬菜食物，它的做法多樣，營養豐富，味道好，深受人們的歡迎，很多人都會喜歡吃南瓜，那麼吃南瓜有什麼好處？下面一起來看看吧。
吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。
南瓜中還富含VE和β-胡蘿蔔素。VE具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。
南瓜果膠含量很高，有保護胃腸道黏膜的功效，消化不良、飲食不規律、愛吃辣的朋友多吃些再適合不過了。
南瓜果膠具有極強吸附性，能清理胃腸道內的細菌、重金屬等垃圾，同時南瓜細軟、豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動，快速將毒素排出體外。
南瓜中含有豐富鋅元素，它可是人體生長髮育的重要物質。多給孩子吃些南瓜就能起到補鋅的作用，有效促進骨骼和視覺發育，孩子長得高不生病，省錢又省心。
南瓜很早就被稱爲“補血之妙品”，其中富含的鐵、鈷和鋅元素都是補血的好原料。女性朋友常吃些南瓜補血養顏，皮膚紅潤有光澤，越活越年輕。
尤其是現在“秋天到，南瓜俏”，南瓜是秋季最應景的蔬菜。南瓜含有豐富的維生素A和維生素E，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀尤其是對女性大有裨益。
做法：
1.鍋內水燒開時投入南瓜塊。
2.煮至八成熟時撈起、瀝乾，拍上幹生粉，擺上火腿片。
3.雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘後拿出。
4.燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用溼生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。
1.南瓜降糖不科學
南瓜中的南瓜多糖成分，經動物實驗證實，南瓜多糖可顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，能刺激動圖體內胰島素的分泌，因而南瓜多糖的確是具有降糖功效的。但遺憾的是，這種提取物的功效尚未在人體臨牀實驗中得到證實，因而說它能降糖，是不科學的！
2.南瓜是高升糖食物
南瓜能不能降血糖，還不好說，但它的升糖能力可是不容小覷。南瓜中含有大量的碳水化合物，其中包括澱粉、蔗糖、果糖等糖分物質，這些都能夠在短時間內提升血糖濃度。
3.想吃南瓜就得少吃飯
對於血糖不穩定，特別是糖尿病患者老說，南瓜到底還能不能吃呢？答案是肯定的，但是醫生建議不可過量食用南瓜，並且需在吃南瓜時，相應減少米飯的攝入，或者乾脆用南瓜代替一頓主食來吃，減少糖分的攝入。
另外，可挑選含糖少、口味清淡的嫩南瓜，烹飪時儘量選擇無油少鹽的蒸煮方式，這樣更有利於控制血糖水平。
