瓜子是幾乎是過年過節、家庭聚會、電視電影時的必備休閒食品，那麼瓜子這麼受歡迎，吃瓜子到底有什麼好吃與壞處呢？
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素，能防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病等。除此之外還含有植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化。
南瓜子性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫常用於治療蛔蟲病、手足浮腫等。男性可每天堅持吃一些南瓜子，對於前列腺疾病有很好的治療和緩解以及預防的作用。
西瓜子性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，可用於止血、久咳、便祕等病症的治療。而且西瓜子還含有很多的不飽和脂肪酸，對於人體的膽固醇有抑制吸收的作用和功效，可以有效的預防動脈硬化等疾病的出現。
吊瓜子含有不飽和脂肪酸、蛋白質、17種氨基酸、三貼皁甙、多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素，尤其是維生素E含量豐富，可以營養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老。
瓜子不論吃起來還是準備起來都很方便，非常適合休閒社交，而且吃瓜子能緩解緊張情緒，交流時手中有食物的話會讓人感到輕鬆，並且吃瓜子可以隨時停下來，也可以隨時撿起來繼續，能夠給社交活動提供足夠的時間。
飯前適量吃瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液的分泌，促進食慾;飯後適量吃瓜子，促進胃的分泌，有利消化，還能促進面部肌肉的運動。
由於平時作爲休閒食品的瓜子是經過炒制後的，爲了口感等會更好，含有的鹽分也就變得較高，而鹽分攝入過多可能會引發高血壓。
瓜子經過炒制後水分極少，吃多了不僅會帶走大量唾液水分，還容易引起上火等症狀，如口瘡、嗓子疼、口腔潰瘍等，反而會使味覺遲鈍，食慾減退。
適量吃瓜子能促進消化，但是吃多了但而會消耗大量唾液、胃液，影響正常進食。從而導致消化不良，更甚者可能會引起腹脹、腹痛等胃腸道不適症狀。
瓜子中還有一定的糖分，大量食用瓜子會升高血糖，而且瓜子中的油脂不僅會增加大量的熱量，使血脂升高，還會部分通過糖異生作用轉化爲葡萄糖，繼續升高血糖。
大量吃瓜子可能導致脂肪攝入過多，代謝失調，脂肪沉積於肝臟會影響肝細胞正常功能，甚至引起肝臟病變，尤其是加了香料、糖精等製成多味瓜子，更容易引起肝臟病變的發生。
由於瓜子中鹽分較高，容易引起血壓上升，對於高血壓病人來說不屬於適宜的休閒食品，所以高血壓病人最好是慎吃瓜子。
瓜子中的糖分、油脂都會使血糖升高，對於血糖調節功能障礙的糖尿病人來說，絕不是合適的零食，所以糖尿病人最好不要吃瓜子。
瓜子會損傷肝臟，引起肝硬化等病變的可能，所以患有肝炎的病人，最好也不要吃瓜子。
吃瓜子每次80克左右爲宜，不宜一次吃太多，以免引起上火、消化不良等情況。
如果用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。據測定，每天嗑250克瓜子，就會失掉2500克津液，津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜，所以吃瓜子最好用手剝皮。
