雞腳花生湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等,婦女產後食用,能促進乳汁分泌,有利子宮恢復,促進惡露排除,防止產後出血。
主要食材:花生50克。
其他食材:雞腳10只(約200克)、黃酒5克、薑片、精鹽各3克、味精1克、雞油10克。
1.將雞腳剪去爪尖,洗淨;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗淨。
2.鍋置火上,加入適量清水,用旺火煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮一會兒,淋上雞油,即可食用。
養血催乳、活血止血、強筋健骨。