花膠也叫魚膠，是一種營養價值很高，且珍貴的食材，可以加人蔘和雞肉一起煲湯，那麼花膠人蔘煲雞湯的功效有什麼呢
雞具有溫中益氣、補虛填精的功效，而人蔘性溫、味甘，有補氣、生津、安神的功效，再加上人蔘含有人蔘皁苷等成分，能調節中樞神經系統，有緩解疲勞的作用，能改善睡眠，因此花膠人蔘雞湯非常適合氣虛體弱、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、多夢者食用。
花膠性平，味甘，入腎經，有很好的補腎益精、滋養筋脈的功效，而且烏骨雞同樣具有補肝益腎的功效，而人蔘滋補作用也非常的好，因此花膠人蔘雞湯適合腎虛滑精、產後風痙、崩中帶下、月經不調的人羣食用。
雞性平味甘，入肝、腎、脾經，有補肝、益腎的功效，同時入血分，能滋陰補血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預防、緩解缺鐵性貧血，因此花膠人蔘雞湯適合體質虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營養不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人羣食用。
花膠含有大量的膠原蛋白，還富含蛋白質、維生素A、維生素E及鈣、鋅、磷、硒等礦物質，膠原蛋白有促進皮膚彈性的作用，能減少皺紋，防止皮膚鬆弛，而維生素E有抗氧化的作用，能減少皮膚色素暗沉，而且人蔘和雞也是非常好的補氣血食物，女人齊學好了，氣色也會好，因此食用花膠人蔘雞湯還有很好的滋陰養顏功效。
人蔘含有人蔘皁苷、人蔘多糖等活性成分，能調節免疫功能，有提高人體免疫力的作用，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分，能爲機體補充多種所需營養，食用花膠人蔘雞湯能促進新陳代謝，有增強體力、提高免疫力的作用。
花膠人蔘雞湯的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，適量食用花膠人蔘雞湯能夠起到補充營養、強筋健骨的功效。
材料：花膠、人蔘、雞肉、枸杞、生薑、鹽。
做法：
1、將花膠提前泡發後清洗乾淨備用。泡發花膠時，應將乾花膠上鍋蒸10分鐘，可以放幾片姜去除腥味。蒸好後放入涼水泡8小時，最好放冰箱保鮮層。
2、將人蔘、枸杞分別洗淨備用。
3、將雞肉洗淨切塊備用。
4、將生薑洗淨切片備用。
5、砂鍋一次性加夠水，雞剁塊冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫。
6、加入料酒，蔥姜，紅棗，蟲草花，花膠。
7、開鍋後轉小火燉煮1.5小時。
8、枸杞可在關火前10分鐘放，這樣不會煮化。
9、關火前鹽調味即可。
1.花膠人蔘雞湯的滋補功效較好，因此一次性進食不宜過多，也不宜和其他滋補品一起吃。
2.花膠人蔘烏雞湯有滋補、活血的作用，並且蛋白質含量較高，因此實熱證、溼熱證、正氣不虛、感冒發熱、熱盛出血、溼盛中滿、孕婦、痛風人羣不宜食用。
3.花膠也比較的難消化，且膽固醇含量也高，因此消化能力差、高血壓、高血脂患者不宜多吃。
4.在食用人蔘花膠雞湯的時候，應該避免食用白蘿蔔，避免造成營養藥效流失。
材料：烏雞1只，花膠15克，蓮子肉25克，桂圓肉20克，生薑4片，黃酒、食鹽適量。
做法：
1、將烏雞處理乾淨，去毛、去內臟，洗淨切塊備用。
2、花膠用溫水泡發後洗淨備用。
3、蓮子泡發、去芯，桂圓肉、生薑洗淨備用。
4、將所有食材一同放入燉鍋中。
5、加入適量黃酒及清水。
6、大火煮沸後改小火燉2小時左右，直至食材熟爛。
7、最後加入食鹽調味即成。
材料：蟲草15克，花膠25克，鴿子1只，生薑3片，料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將蟲草洗淨，備用。
2、花膠用清水浸泡，直至發脹，洗淨，切小塊備用。
3、白鴿宰殺，去毛、去內臟備用。
4、將鴿子、蟲草、花膠、生薑一同放入燉盅中。
5、倒入適量料酒去腥。
6、加入清水，燉煮3小時左右。
7、加入食鹽調味即可。
