牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽爲“白色血液”，對人體的重要性可想而知，雖然因爲它的營養價值而經常喝但是你瞭解它嗎？牛奶你又喝對了嗎？
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必爲此擔心，每天不要喝過量就可以了。
中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一，中老年人可適量選用。
乳糖不耐受的人消化道內缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經被分解，可減少不耐受的問題。選擇時應該注意選擇標明“低乳糖”“水解乳糖”的牛奶。
牛奶與胃酸作用後會凝固，加重消化負擔，刺激胃酸分泌。如果飲用後，有不適感，應先避免飲用，或先少量飲用。
