生活中也有不少的人愛空腹吃蘋果，其實吃蘋果雖然對健康有好處，但是空腹吃真的有好處嗎?尤其是上班族，早上匆匆吃個蘋果當早餐。早上空腹吃蘋果好嗎?
對於健康人來說，吃水果不必太過糾結時間，對少數腸胃不好的人而言，含鞣酸、草酸、單寧、有機酸、蛋白酶等特殊成分較多的食物會讓他們產生不良反應，如果空腹食用這些食物容易引發胃潰瘍、胃炎等病發作。
蘋果熱量低，其所含成分也不復雜，主要是水分、糖類、果膠物質、維生素、有機酸和微量元素，這些營養易被人體吸收，普通健康人是可以空腹吃蘋果的。
蘋果含有大量果糖，果糖進入體內會快速轉化爲葡萄糖並被人體吸收，從而讓人恢復體力、消除疲勞。
此外，蘋果中含有的半乳糖荃酸和果膠還能幫助排泄，避免食物殘留物和其他有害物質在腸道停留，有排毒促便的作用。
蘋果雖然也含有有機酸，但主要爲蘋果酸，其他酸性物質含量很低，而且蘋果中的總酸也僅佔1%左右，不大量食用並不會刺激腸胃。
儘管蘋果酸度不高，但是胃腸道疾病患者空腹吃了可能還是會感覺不舒服。所以，蘋果能否空腹吃需因人而異。
很多人都認爲飯後半小時吃水果更科學。但近來有研究發現，飯後吃水果是不科學的，尤其是蘋果。蘋果具有收斂作用，吃完飯後就吃蘋果不利於食物消化，還會讓其中所含的糖轉化成脂肪堆積在體內。此外，蘋果有飽腹感，如果正餐已經吃飽了，飯後再吃蘋果會讓胃很撐。
飯前半小時吃蘋果有助於減肥。這是因爲蘋果熱量不高，100g蘋果的熱量約爲45大卡，含糖9.6g，一個蘋果大約250g，它提供的能量相當於一小碗米飯。其次，蘋果富含膳食纖維，飯前吃一個蘋果再喝一杯水，膳食纖維在胃裏遇水膨脹，會讓胃增加飽腹感，從而可以減少主食和肉類等食物的攝入量，對減肥很有幫助。
但如果以蘋果作爲主食來減肥，這樣會導致蛋白質、脂肪及碳水化合物失衡，從而引起免疫力下降、記憶力減退及貧血等不良症狀出現。除此之外，蘋果中膳食纖維豐富，過多攝入會導致胃腸道中礦物質營養素還未經吸收就被排泄了。所以依靠吃蘋果減肥減掉的只是水分，這種減肥方法是很不科學的，會導致營養不良，損害健康，而且還會引起反彈。
