隨着三伏天的到來，越來越多的人開始了夏季養生，中伏是三伏天裏面最熱的一段時間，中伏吃什麼最好？中伏吃什麼好？下面一起來看看吧！
我國自古時候就流傳“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。
五月是傳統習俗中的惡月，六月續着五月的尾，也應該要“辟惡”伏面採用新鮮小麥製成，新鮮爽口，食用後身體會出一身汗，發汗可以祛病，因此，中伏吃麪條的說法也就一直延續下來了。
伏面的做法有很多，西紅柿雞蛋麪、茄汁面、打滷麪、涼麪等都是。
夏天是西紅柿和新鮮小麥上市的季節，食材新鮮、營養豐富。
材料：西紅柿、雞蛋、新面。
做法：1，將西紅柿洗乾淨、切成小塊備用。
2，在鍋裏倒入少許油，然後將雞蛋打開，炒成蛋花後盛出。
3，熱油將生薑爆香，然後倒入西紅柿進行翻炒，西紅柿出水後放入蛋花一起進行翻炒。
4，倒入少許的水，煮五分鐘左右。
5，將新面下水煮，煮兩分鐘左右就可以出鍋了。
在江南地區有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
伏茶的淵源可以追溯到南宋時期，在清朝時達到頂峯，一直延續至今，三伏天的時候，氣溫非常高，這個時候可以喝一些具有清熱的茶飲，幫助身體解暑，很多夏天常見的植物都可以運用到其中來。
配方皆爲夏天的應季植物，有清熱解暑的作用。
材料：忍冬、竹葉、荷葉、夏枯草、扁豆、藿香、佩蘭、甘草。
做法：將這些材料放在鍋中，一起煮水，煮沸後過濾渣滓，留水飲用。
在南方地區有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的說法。
人們認爲三伏天的時候溫度較高，身體能量的消耗也比較大，所以，應當要吃一些具有滋補作用的食物，來幫助身體補充能量。
《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”四季之中，鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯，可清熱滋陰。
啤酒鴨是大衆接受度比較高的一款菜餚，食材簡單、口感美味。
材料：鴨肉、啤酒、調料若干。
做法：1，將鴨肉洗乾淨後切塊備用，土豆洗乾淨切塊備用、海帶洗乾淨備用、香菇泡發備用。
2，冷水煮鴨子，放入蔥薑蒜一起煮開，煮沸後撈起鴨子，洗乾淨後瀝乾。
3，鍋內放油，放入鴨子進行煸炒。
4，鴨子炒至金黃後放入八角、桂皮、香葉等調味品。
5，倒入啤酒煮開，小火燉半個小時後放土豆、海帶、香菇。
6，等土豆軟了之後，大火收汁即可出鍋。
中伏吃雞主要是流行在杭州地區，這裏有“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”講究。
中伏的時候天氣炎熱，身體能量流失較快，此時吃一些雞肉可以幫助身體補充流失的能量，幫助熬過這段難熬的時光。
這道菜的色澤濃厚，可以開胃，緩解連日的胃口不佳狀況。
材料：雞肉、洋蔥、其他調味品若干。
方法：1，將雞肉洗乾淨、切塊後備用。
2，熱油放入蔥薑蒜等調味品，炒出香味後將雞塊放入其中。
3，翻炒一分鐘後倒入紅燒汁調味。
4，加入清水，中火燒20分鐘左右，然後小火燒10分鐘。
5，出鍋前放入養成和青椒。
6，裝盤出鍋。
隨着三伏天的到來，越來越多的人開始了夏季養生，中伏是三伏天裏面最熱的一段時間，中伏吃什麼最好？中伏吃什麼好？下面一起來看看吧！
中伏水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的選擇。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，有清熱解暑的作用。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒新食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃。
七月上中旬的時候，正是荔枝紅時。荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。荔枝雖然好吃，可是吃多了會上火。一般每次不宜吃超過10顆。
木瓜含有一種稱爲番木瓜的重要消化酸，可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態；另一種果膠酶可消化澱粉。因此，中伏脾胃不好，容易消化不良的人士最適合吃木瓜。
中伏水果中，桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高，鐵是人體造血的主要原料，有助於防治貧血。此外，因桃富含果膠，經常食用可預防便祕。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
李子是中伏不可缺少的水果。李子中含有大量的水分以及豐富的維生素C，不僅可以幫助緩解口渴，而且酸酸的味道還能夠緩解人因爲夏季氣溫高而導致的食慾不振等。
哈密瓜具有清涼消暑，去除煩熱，生津止渴的作用，是我們在中伏解暑的一個很好的選擇水果。哈密瓜瓜肉中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。注意事項哈密瓜是偏涼的，不宜吃的過多，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食；虛寒體質的也最好不要吃。糖尿病人慎食。
火龍果具有降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目等功效，中伏養生水果可少不了。火龍果中花青素含量較高，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。注意事項火龍果略偏涼，腹瀉的人不要吃，虛寒體質者不宜多食。過敏體質的孕婦要慎食。糖尿病人不能多吃。另外，火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。
馬鈴薯含有維生素C，而且熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
山藥學名蕷薯，其中含有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皁，被稱爲是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各種荷爾蒙基本物質，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。
在高溫環境中以綠豆湯爲飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到“清熱解暑”的效果。
原料：冬瓜250克、薏苡仁50克、綠豆30克、鮮荷葉1張、藿香葉9克、粳米50克。
做法：將上述材料用清水洗淨，冬瓜切小塊，與薏苡仁、綠豆、粳米同煮成粥，粥將熟時加入荷葉。另將藿香葉煎煮，取湯適量，加入粥中，稍煮即可。
功效：暑溼，悶亂煩躁，頭痛頭漲，發熱有汗等。
原料：枸杞子15克，鮮菊花15克，冰糖適量，雞蛋1個。
做法：將枸杞子去果柄、雜質，洗淨。將鮮菊花撕成瓣狀，用清水浸泡後，瀝乾水分，冰糖打成屑。鍋內加水500毫升，置武火燒沸，下入冰糖煮溶解。雞蛋打入碗內，用筷子攪散入沸水鍋中，煮成羹湯，加入枸杞子、鮮菊花瓣煮沸即可食用。
功效：滋腎、潤肺、補肝、明目、潤燥、養血。適用熱病煩悶、燥咳聲嘶、目赤咽痛、頭痛發熱等病症的輔助治療。
材料：番茄1/2個(約30g)，雞蛋1枚，麪粉50g，芝麻香油3ml，鹽1g，油10ml
做法：
1、將麪粉放入一個大碗中，加入適量的水用筷子和成小疙瘩，備用。
2、番茄洗淨，切成小丁；雞蛋在碗中打散，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入番茄塊翻炒片刻，加入200ml水煮開，轉小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次燒開，離火，調入鹽和芝麻香油，即可。
材料：新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、將排骨剁成小塊，並用水焯一下洗淨。
2、蔥切成段，生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗乾淨，與準備好的排骨一同下入鍋中，加入適當清水和生薑片，以大火燒開，之後轉爲小火慢燉。
3、1個小時左右排骨就差不多燉爛了，關心挑出薑片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味，後加入一點蔥花提味。
材料：用料母雞1只，豬肉250克，豬雜骨250克，黨蔘5克，茯苓5克，炒白木5克，炙乾草2.5克，熟地黃7.5克，白芍5克，當歸7.5克，川穹3克，蔥、生薑、料酒、味精、精鹽各適量。
做法：
1、將8種中藥包入潔淨的紗布內。
2、將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨。豬肉洗淨，雜骨捶破。生薑拍破，蔥切成節。
3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生薑、料酒，改用文火煨燉至爛，將藥袋撈出不用，撈出雞、豬肉放入另一鍋內，潷入肉湯，加少許精鹽、味精燒沸即成。
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，中伏的時候可以適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，不僅讓溼熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕鬆的感覺，有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。
