茄子和土豆都是很常見的兩種食物，它們都含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼茄子和土豆能一起炒嗎？
可以一起炒。
土豆和茄子一同烹飪會更加美味，營養更加豐富，並且可提高人體對營養的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。
茄子營養也非常豐富，而且大多都幾種在茄子皮上，吃茄子具有清熱解毒、活血消腫、止痛、益腸胃等功效，而且還具有保護心血管的作用。土豆是一種含澱粉非常豐富的食物，可以作爲主食食用，具有明顯的減肥作用，而且還可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆還可維護腸胃健康。
對於消化不良，脾胃虛寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、發芽的土豆，吃土豆的時候要削皮。
材料：
土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法：
1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2、坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。
材料：
鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
做法：
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什麼組合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子裏的水份~
4.然後撒上幹澱粉，攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.鹽一定要少放或不放，因爲之前醃茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發奇想的加了點剁椒醬.
小訣竅：
1.茄子還需要加工下,這個辦法是在網上學的,據說可以防止茄子進鍋的時候太吸油了.
2.加剁椒醬的目的主要爲了顏色好看~
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂；
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃；
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療；
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃；
茄子+魷魚：會危害健康。
茄子和土豆都是很常見的兩種食物，它們都含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼茄子和土豆能一起炒嗎？
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相剋，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀！
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒
