青蟹是一種肉質飽滿的食用蟹，很多人喜歡吃，清蒸是我很喜歡的一種吃法，想知道青蟹蒸多久能熟？青蟹可以直接清蒸嗎？
清蒸青蟹的時間具體是由青蟹的體積和清蒸的工具決定的。
通常500克左右的青蟹，個頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，因此清蒸時間較長，通常要水開之後再蒸15到18分鐘左右，若是用高壓鍋蒸，一般上氣之後再蒸12分鐘即可。
200克左右的青蟹個頭相對較小，外殼較軟，比較容易蒸熟，清蒸時間控制在水開之後10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘左右即可。
青蟹清洗乾淨之後可以直接清蒸。
清蒸是一種十分簡單的烹飪方式，通常都是將食材處理好之後直接進行清蒸，這樣烹飪的食材大多是原汁原味，可以充分的體現青蟹的鮮味，因此青蟹洗乾淨之後就可以直接清蒸了。
1、將青蟹沖洗一下，從青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分鐘左右，使青蟹昏迷。
2、然後鬆開綁青蟹的繩子，用廚房刷或者是牙刷將青蟹表面洗刷乾淨，注意口腔和爪部關節部位。
3、將青蟹清洗乾淨之後，將青蟹肚臍掰開，將蟹腸去除，再用清水浸泡5分鐘左右。
4、沖洗乾淨即可。
1、鍋里加入5大片生薑、白酒、大蔥等，煮開。
2、準備一個盤子，盤底鋪上生薑片和蔥根。
3、將青蟹鋪在盤子中，然後在青蟹表面也放上一些薑片。
4、蒸鍋水開之後，將盤子放上蒸鍋，蓋蓋，再蒸10分鐘左右。
5、蒸好之後關火，將青蟹悶5分鐘左右即可食用。
青蟹是一種肉質飽滿的食用蟹，很多人喜歡吃，清蒸是我很喜歡的一種吃法，想知道青蟹蒸多久能熟？青蟹可以直接清蒸嗎？
死亡很久的青蟹不建議清蒸，剛剛死亡的可以清蒸。
1、如果是剛剛死亡的青蟹直接清洗乾淨之後清蒸味道影響不大，但是死亡很久的青蟹清蒸的話肉質會失水，失去清蒸青蟹本身鮮嫩的特點，因此不建議清蒸死亡很久的青蟹。
2、青蟹是一種極易滋生細菌的動物，如果死亡之後，細菌會分解青蟹的蛋白質產生一些屍胺，加重青蟹的腥味，如果清蒸的話，去腥的調料不足，味道會受到影響。
青蟹搭配黃酒吃比較好，黃酒酒味較淡，可以突出新鮮的鮮嫩味道，並且黃酒性溫，可以緩解青蟹的寒涼之氣，避免食用青蟹出現身體不適的情況。
清蒸的青蟹味道較淡，搭配一些性溫有味道的蘸料更好吃，通常蘸料食用食醋、生薑、生抽等。
