青蟹是一種常見的蟹類，營養很豐富，味道很鮮美，因此很多人會食用一些青蟹，清蒸的青蟹有獨特的風味，自己在家也想做，那麼青蟹高壓鍋要蒸多久？青蟹剛死能不能吃呢？
青蟹高壓鍋要蒸5分鐘左右。
青蟹的個頭通常不大，一般150克左右就可以上市，有時候個頭較小的話可能只有100克；並且青蟹外殼不厚，因此蒸制的時間不需要太長，通常高壓鍋上氣之後再蒸5分鐘就可以了。
1、將青蟹清洗乾淨，注意爪子和口腔的部位。
2、高壓鍋裏面放上適量的水，加入少量白酒、生薑、蔥等。
3、盤子用生薑片、蔥打底，鋪上青蟹，放入高壓鍋中。
4、等高壓鍋上氣之後記時5分鐘左右即可。
青蟹性寒，單獨食用的話寒涼之氣比較重，因此蒸青蟹需要搭配一些蘸料，通常使用生薑末、黃酒、食醋、辣椒等性味溫熱的成分來做蘸料，這樣纔可以避免青蟹性味過於寒涼導致身體不適。
1、蒸青蟹的時候需要放一些白酒、生薑、蔥等，具有殺菌、去腥、祛寒的作用，避免青蟹影響身體情況。
2、吃蒸青蟹的話不建議再食用其他性味寒涼的食物，會加重腸道的寒涼之氣，有可能出現腹瀉的情況。
3、清蒸青蟹的味道較爲鮮美，因此不建議用死亡的青蟹，避免出現青蟹質量影響身體健康的情況。
青蟹是一種常見的蟹類，營養很豐富，味道很鮮美，因此很多人會食用一些青蟹，清蒸的青蟹有獨特的風味，自己在家也想做，那麼青蟹高壓鍋要蒸多久？青蟹剛死能不能吃呢？
青蟹剛死還是可以吃的。
青蟹中富含蛋白質，含水量也很高，因此青蟹死亡之後容易被細菌滋生，產生一些代謝毒物，還有一些有毒有害的細菌，食用會影響人體的健康，但是青蟹剛剛死亡的話，細菌來不及大量滋生，因此還是可以食用的。
青蟹死亡2個小時就不建議食用了。
青蟹通常是夏季和秋季食用，此時的溫度較高，通常在28攝氏度以上，細菌極易滋生，青蟹死亡2個小時之後，細菌會大量滋生，因此不建議再食用了。但是死亡之後及時冷藏的青蟹，可以保存2天左右。
