傳統的爆米花只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒乾酪混和。爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米。
製作爆米花可以用多種油脂，具體看個人的需要。
比如花生油、色拉油、椰子油、奶油、棕櫚油、起酥油、無水酥油等等，都可以用來生產加工。
根據具體對口味、成本的要求來選用即可。
用料：玉米油適量、白砂糖適量、幹玉米適量。
中火，鍋中倒入玉米油，接着倒入白糖，用筷子攪拌兩下，再倒入玉米粒，用筷子攪拌，讓玉米浸泡在油和糖之中。右手在攪拌的同時，左手請抓好鍋蓋當盾牌，當聽到第一聲玉米爆開的聲音，請蓋上鍋蓋。此時，改小火，換右手摁着鍋蓋，左手抓鍋柄。
前後顛鍋，避免糊了，上下遠離或靠近火源這樣能保證受熱，聽不到爆開的聲音就關火晾涼即可。
爆米花玉米的價格根據種植的地域和環境的不同而有所不同，一般電商所賣的價格大約是在七八元一斤，標註是有機品種的可能會稍稍貴一些，爆米花玉米與普通玉米相比，價格沒有較大的漲幅。如果是想在家自制爆米花而購買爆米花玉米，是不需要買很多的，一般一小袋（400g）就差不多了，肯定會比在外面直接購買爆米花便宜。
