大米具有補中益氣、健脾養胃、止渴除煩、潤燥清肺、固腸止瀉、和五臟、通四脈等功效，經常食用,有益身體強壯。
兩者搭配營養互補,而且更有利於蛋白質的利用。
蕎麥含有豐富的賴氨酸，大米中賴氨酸含量較低。因此,蕎麥適宜與大米互補搭配。
冰糖與百合都是清熱養陰的佳品，與大米搭配，能起到很好的潤肺止咳、滋陰潤燥的功效。
一般人羣皆可食用。
大米煮成米粥，易於消化吸收，尤其適宜高熱、久病初愈者、婦妒後、老年人、嬰幼兒等人羣食用。
優質新米潔白,略呈透明，富有光澤;若米粒顏色泛青,米灰較重,碎米摻雜,則說明質量較差或存放時間較長。
儲放在乾燥、密封的容器內，並放在陰涼處。一次不宜儲存過多，以免發黴或受蟲蛀。
大米具有補中益氣、健脾養胃、止渴除煩、潤燥清肺、固腸止瀉、和五臟、通四脈等功效，經常食用,有益身體強壯。
做米飯時一定要蒸，不要撈，因爲撈飯會損失掉大量維生素;製作大米粥時不要加鹼,因爲鹼能破壞大米中的維生素。
原料：
大米100克，杏仁50克，牛奶200毫升，白糖適量。
製作：
1、杏仁去皮打成泥，大米淘洗乾淨。
2、鍋中添水燒開,放入大米煮沸，轉小火煲成粥，加入杏仁泥、牛奶攪勻煮開，撒入白糖調味即成。
功效：
大米與牛奶搭配，滋補營養，黏稠可口。
