糖是人們膳食中必不可少的調味品之一，經常食用的有白糖、冰糖、紅糖等，都是從甘蔗和甜菜中提取的,屬於蔗糖的範疇。白糖性平，純度很高;紅糖性溫，有較多雜質;冰糖則是糖的結晶。
紅糖的雜質較多,但保留了較多的營養成分，並具有益氣、緩中、補血破淤、助脾化食等功效，同時還具有散寒止痛的作用，因此，人們在受寒後喝些紅糖水有顯著的驅寒效果。
同時,紅糖對體弱者有很好的進補作用，對血管硬化也能有一定預防作用;冰糖能夠生津、潤肺、止咳，對咳嗽、乾咳無痰等症狀有非常好的輔助治療作用。
①食用適量的白糖有助於機體對鈣的吸收，但是如果食用量過多，反而會妨礙人體對鈣的吸收。
②孕婦與兒童不宜食用大量白糖,否則容易導致缺鈣。
③產婦食用紅糖的時間也不宜太長，以半月爲最佳。陰虛內熱者不宜多吃紅糖。
④吃糖後應當及時漱口或刷牙，以免產生齲齒。
⑤糖容易生蟎,存放時間一長，就不宜生吃，最好是煮開後食用。
