吃醃蒜頭可以起到降低血脂、殺菌、提高食慾等好處。如果患者存在胃炎、胃潰瘍等胃腸不適症狀，一般不可以食用醃蒜頭，以免其中的刺激性物質，導致患者胃腸損傷症狀加重。另外如果患者存在熱氣症狀，通常也不適合食用醃蒜頭，容易導致因熱氣引發的口乾、咽痛、痘痘等症狀加重。
1.輔助降低血脂：醃蒜頭中的營養元素，可以起到促進血液循環的效果，適量食用可在一定程度上輔助降低膽固醇和血脂水平，改善患者出現的高血脂症狀。
2.殺菌：醃蒜頭中含有大量的大蒜素，平時適量食用醃蒜頭，大蒜素可將侵入體內的細菌清除，避免患者因細菌感染引發感冒症狀。
3.提高食慾：醃蒜頭口感酸甜脆嫩，食用後可促進胃酸的分泌，導致胃腸蠕動加快，可以一定程度上起到提高食慾的作用。
