藏紅花是近年來很受消費者追捧的一種藏藥，同時很多不良商家也注意到這一點了，他們通過膠質的染色製造很多的假藏紅花，以謀取暴利，那麼這藏紅花怎麼分辨真假呢？
真藏紅花：真正的藏紅花是由紫藍色的藏紅花蕊精製而成的，取樣品少許浸入水中，水被染成金黃色且逐漸向下,在水裏不會馬上變碎，而且水是亮亮的淺黃色，水面無油狀漂浮物用放大鏡觀察，真品一端膨大成喇叭狀，一側有裂縫。
假藏紅花：假貨是其他花的花蕊甚至蘿蔔切成很細的絲，然後染色而成，泡水後蘿蔔會變碎，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃並有油狀漂浮物，摻僞的品種有藏紅花的雄蕊、黃花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱頭，紅花、蓮鬚等。
真藏紅花：症藏紅花的紅色不是染上去的顏色，用面紙用力按壓，紙上是不會出現任何的顏色殘留的。
假藏紅花：假的藏紅花的顏色是後面染色的，很多色素都在材料的表面，在用力按壓之後便會有色素的脫落，在面紙上就會出現紅色殘留。
真藏紅花：把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，真藏紅花是花的花蕊，因此，每個都是喇叭狀，部分存在折斷現象。
假藏紅花：假的藏紅花多半是用食用膠經過染色處理的，這些膠是不會出現喇叭狀的，多爲不規則的條狀或者圓柱狀。
真藏紅花：去藏紅花一小片，放在玻璃板上，加稀硫酸一滴，真藏紅花會在花的四周出現深藍色，然後慢慢轉變爲紫色，後變爲紅棕色。
假藏紅花：因爲其中含有的是色素，滴加化學檢驗液體時會直接導致色素的溶解，直接出現淡紅色現象。
