石斛相信大家都聽說過，是一種很常見的中藥材，但是石斛花可能就有一部分人沒聽說過了，那石斛花有什麼作用和功效呢？
從中醫的角度上來看，石斛花具有疏理肝氣、分解鬱氣的作用，服用後能夠起到保持心情舒暢、穩定情緒的功效，因此在臨牀上主要用石斛花來治療由於肝鬱氣滯所引起的胸脅疼痛、心情不暢、抑鬱失眠、煩躁不安等症。
石斛花的性質微寒，服用後能夠降低人體內的火氣，滋補體內的陰氣，尤其能夠起到益胃陰、益腎陰的作用，因此對於胃陰不足所導致的口乾口渴、喜歡喝水，以及腎陰不足所導致的腰膝痠軟、健忘脫髮等症來說都有一定的調理作用。
石斛花具有抗氧化的作用，服用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並能降低紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，使皮膚保持水潤，因此對於人體來說具有美容養顏、抗衰老的作用。
石斛花中含有豐富的多糖類物質，服用後能夠增強巨噬細胞的吞噬功能，並能促進免疫細胞的合成，從而能夠維持人體正常的免疫功能，因此平時適當地吃一些石斛花的話還能夠起到增強免疫的作用。
嚼服、泡水、煮粥、炒食、煲湯等。
石斛花的質地比較嫩，平時用來直接嚼服或者泡水、煮粥、炒食、煲湯等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
需要注意的是，因爲石斛花中含有多種活性成分，其中一些活性成分並不適合很耐高溫，所以在烹飪的時候也需要注意控制好時間，避免加熱時間太長而造成石斛花中有效成分的流失。
