石斛花，是石斛開的花，而石斛分佈於我國及印度、尼泊爾、錫金等地區。石斛花具有滋陰、清補、明目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等功效，而且還具有解鬱的獨特功效。特別是在夏天，用鐵皮石斛花泡水的話，不但能調節腸胃、增強抵抗力，而且還能消暑。
石斛花中含有多種揮發油，具有揮發性，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等症狀，因此泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。
《本草綱目》記載，氣味：甘、平、無毒。主治：傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。久服，厚腸胃。石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。石斛花含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快。
《中國藥學大詞典》稱石斛花爲“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛的作用。 石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作爲養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛花對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
石斛花中含有石斛鹼，爲胰島補充足夠的營養，迅速激活胰島素，降低血糖；同時激活細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞並加以利用，解決胰 素抵抗問題，從而降低血壓。
石斛花，是石斛開的花，而石斛分佈於我國及印度、尼泊爾、錫金等地區。石斛花具有滋陰、清補、明目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等功效，而且還具有解鬱的獨特功效。特別是在夏天，用鐵皮石斛花泡水的話，不但能調節腸胃、增強抵抗力，而且還能消暑。
現代科學研究表明，石斛花含有的石斛多糖含量高達22%，能迅速提高人體免疫能力、促進胃液分泌而助消化，從而增強食慾，迅速恢復體質。健康的免疫力，可使人體抵禦疾病的防線 “固若金湯”。免疫力提高了，生病感冒的機率就自然而然的減少了。
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。石斛花含有的黏液質，對人體皮膚有滋養的作用。
石斛花是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：石斛花對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症的作用。
石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的抑制腫瘤輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
石斛花，是石斛開的花，而石斛分佈於我國及印度、尼泊爾、錫金等地區。石斛花具有滋陰、清補、明目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等功效，而且還具有解鬱的獨特功效。特別是在夏天，用鐵皮石斛花泡水的話，不但能調節腸胃、增強抵抗力，而且還能消暑。
《神農本草經》將石斛花列爲具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：石斛花含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
石斛花含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。石斛花含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的。
1、多糖成分是石斛花的主要有效成分,多糖成分能夠清除自由基,具有抗氧化活性,可以調節機體免疫力,防治亞健康,減少疾病的產生,抑制腫瘤,延緩衰老。
2、 石斛花中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質是人體必不可少的營養成分。由此可見，石斛花具有明顯的機體調節功能和防病作用，可以作爲保健食品的主要原料之一。
3、石斛花中還含有聯苄，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。
