1魚洗乾淨,儘量不要有水
魚洗乾淨,儘量不要有水。
2姜切絲或片,釀入魚腹和鋪滿魚身
姜切絲或片,釀入魚腹和鋪滿魚身。
3入鍋清蒸至熟,約20分鐘
入鍋清蒸至熟,約20分鐘。
4出鍋後把水倒掉,只剩魚和姜
出鍋後把水倒掉,只剩魚和姜。淋上適量醬油。
鍋洗淨燒紅,入油至油開,關火,馬上淋到魚身上。
最後一步要小心不要燙到自己,人要站開點,如果煮菜不熟練的話可以調到最小火至油開。
愛吃蔥的可以在最後一步前把蔥鋪上魚身。