越來越多的人瞭解到黑豆的不僅具有食用價值還具有藥用價值，黑豆的市場價也隨之升高。但如果買回家的黑豆剝皮後發現是白色的，那麼很有可能上當了，因爲那並不是真正的黑豆，而是黑芸豆，那麼兩者究竟有着怎樣的區別呢？本文將爲您進行詳解。
形狀上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是渾圓飽滿的，並且很多黑豆形狀酷似人體的腎臟，而黑芸豆則是扁的，橢圓的。
真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑芸豆較小，豆皮又黑又亮。黑豆和黑芸豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水後像是紅糖水，而黑芸豆泡了之後就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑芸豆。
黑豆與黑芸豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑芸豆的內仁卻是白色的。去買豆子時可以撥開看看黑豆皮看看豆仁顏色。
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，屬於澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑芸豆功效沒那麼明顯。
越來越多的人瞭解到黑豆的不僅具有食用價值還具有藥用價值，黑豆的市場價也隨之升高。但如果買回家的黑豆剝皮後發現是白色的，那麼很有可能上當了，因爲那並不是真正的黑豆，而是黑芸豆，那麼兩者究竟有着怎樣的區別呢？本文將爲您進行詳解。
一般市場上賣的兩種豆子價格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要貴一些。青仁黑豆售價在10元1斤左右，黃仁黑豆市場價8元1斤左右，而黑芸豆的市場價最低只要3元1斤。
黑豆是中國原生豆，其中青仁黑豆是本土特產，黃仁黑豆在很久以前從日本引進，而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末纔開始引種栽培。
專家介紹，黑芸豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因爲黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
