清熱、涼血、抗生素、抗菌
眉豆中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、纖維素以及植物性膠質等營養成分，而且還含有類黃酮、葉綠素、木質素等多種抗氧化物質，具有抗衰老和延緩衰老的作用，延長人體的壽命，還能有效保護心血管系統，是有效預防心血管疾病的食品之一。而且眉豆還有非常好的清熱、涼血、抗生素、抗菌等功效，可以有效預防感冒，還能提高機體免疫力。
適宜人羣
建議中老年人、兒童以及正處於生長髮育期之人食用眉豆，有助於提高機體免疫力和抵抗力，並可幫助孩子解決失眠等問題。同時，上火的人建議多吃眉豆，可以舒緩腸胃，減輕熱量，同時也可以促進機體的新陳代謝。
禁忌人羣
眉豆性溫，不宜過量食用，尤其是有肝病或脾胃虛弱、體虛、溼熱、肥胖等病症的人，應少食或不食。另外，孕婦、哺乳期婦女以及兒童也要慎重食用，避免因過多的攝入而引起腹瀉等症狀。
生吃、炒熟、清炒、蒸煮
眉豆的食用可以生吃，也可以烹飪，常見的做法有炒熟、清炒、蒸煮等。此外，也可以加入糯米或其他餡料，製成糕點、餅乾等食品；還可以與豆腐、麪食一起烹飪，產生特殊的口感和風味。
