蘿蔔汁就是將新鮮白蘿蔔用清水洗乾淨後放進榨汁機裏面榨成的蔬菜汁，可以單獨飲用，也可以加入其他食物進行組合搭配，飲用後，具有很好的養生保健作用。
白蘿蔔是性涼蔬菜，含有豐富的水分，夏天的時候常常會感覺鼻喉燥熱、內熱上火，喝一些蘿蔔汁可以緩解暑熱上火、內熱不適，秋冬季節由於乾燥引起的上火情況也可以通過飲用蘿蔔汁緩解，有很好的清熱生津作用。
蘿蔔汁中含有豐富的維生素C和鋅元素，有增強人體免疫力的作用，蘿蔔中含有大量的芥子油，芥子油具有消炎、殺菌作用，飲用蘿蔔汁可以提高身體的抗病毒能力，在季節更替時，人體很容易因氣候變化而抵抗力下降感染疾病，此時應提前喝一些蘿蔔汁來增加抵抗力、預防疾病。
蘿蔔汁中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、預防便祕，但是100克蘿蔔汁中僅含有23大卡熱量，是熱量非常低而飽腹感比較強的蔬菜，減肥期間飲用蘿蔔汁還有助於瘦身減重。
蘿蔔汁性寒，具有化痰止咳、理氣健脾的養生作用，飲用蘿蔔汁可以輔助治療包括感冒、咽喉炎等多種疾病，建議在咳嗽、咽痛期間，可以用白蘿蔔和梨子搭配榨汁飲用，可以改善咳嗽咽痛等症狀。
蘿蔔汁就是將新鮮白蘿蔔用清水洗乾淨後放進榨汁機裏面榨成的蔬菜汁，可以單獨飲用，也可以加入其他食物進行組合搭配，飲用後，具有很好的養生保健作用。
蘿蔔汁中含有大量的膳食纖維、維生素、蛋白質、酶類物質、芥子油、氨基酸、微量元素、碳水化合物等營養成分，飲用蘿蔔汁可以促進消化、加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。
蘿蔔汁飲用後有清熱去火、減肥瘦身、止咳化痰、促進消化、增強身體免疫力的養生作用，一般人皆可食用。
脾胃虛寒者、腸潰瘍、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂脾虛泄瀉者慎食或少食。
