黃芪當歸紅棗烏雞湯是以烏雞肉、當歸頭、炙黃芪、乾紅棗作爲主要原料燉煮而成的一道美味湯餚，其湯色以黑、黃、紅相間，不僅美觀誘人，還滋味鮮香，食用還具有益氣補血、養肝補虛、固腎益精等功效。
首先吃紅棗就可以補氣生血，而當歸也具有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量；同時黃芪也具有補中益氣的功效，能促進人體的血液循環，加上烏雞還含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補血的效果，因此食用黃芪當歸紅棗烏雞湯有很好的益氣補血作用，可以改善貧血、月經量少、行經腹痛、產後虛弱、神疲乏力等症。
黃芪和紅棗都具有養肝作用，配以當歸烏雞燉湯，其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，也容易被人體所消化吸收，可以很好的補充人體營養，滋補身體，非常適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。
當歸中的提取物阿魏酸鈉和當歸多糖等成分可以增強巨噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的轉化能力，從而增強人體免疫細胞抵禦病菌的能力；而黃芪中的有效成分也可以增強機體的免疫功能，加上紅棗中的環磷酸腺苷能調節細胞的分裂繁殖過程，還有樺木酸，山楂酸也有能增強人體免疫的功能，同時烏雞又是一種高蛋白低脂肪的滋補佳品，可以補充人體營養，強身健體，因此黃芪當歸紅棗烏雞湯經常食用能起到提高免疫力、預防疾病的效果。
當歸中阿魏酸等成分可以幫助清除體內自由基，抑制人體的氧化反應，減少自由基對機體的損害；黃芪中的有效成分可以幫助增強細胞活力，延緩衰老進程；紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，能調節人體新陳代謝，使新細胞迅速生成，並能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩，亮澤有彈性，另外含有的維生素C、維生素P還能增強細胞的抗衰老功能；雞肉中富含維生素A和多種微量元素，也可以幫助延緩衰老，清除體內毒素，因此常食用黃芪當歸紅棗烏雞湯可以起到美容養顏，延緩衰老的作用。
黃芪當歸紅棗烏雞湯是以烏雞肉、當歸頭、炙黃芪、乾紅棗作爲主要原料燉煮而成的一道美味湯餚，其湯色以黑、黃、紅相間，不僅美觀誘人，還滋味鮮香，食用還具有益氣補血、養肝補虛、固腎益精等功效。
紅棗富含鈣，鐵以及豐富的黃酮類物質，能夠疏肝解鬱，養血安神，有明顯的鎮靜催眠和降壓作用，適宜於調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況；黃芪中的多糖、皁苷對造血功能也有保護和促進作用；當歸也是善於補血的聖藥；加上烏雞也是女性補氣血的上好食材，所以黃芪當歸紅棗烏雞湯不僅補血養血，還可安神助眠，適宜血虛導致的面色萎黃、血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等症。
黃芪當歸紅棗烏雞湯色香味俱全，滋味鮮香，營養豐富，具有益氣補血、養肝補虛、固腎益精等功效，非常適宜氣血虧虛、肝腎不足、免疫力低下等人羣食用。
黃芪當歸紅棗烏雞過於溫補，對於本身體內火氣旺盛、腸燥便祕、熱盛出血者應忌食，以免加重病情。
材料：烏雞一隻、當歸兩根、黨蔘5片、黃芪2克、紅棗5顆、大蔥一根、枸杞2克、姜5片、大蒜兩粒。
做法
1、將買來的烏雞用清水洗乾淨。
2、放入準備好的燒開的沸水裏，鍋中放入姜，可以除去一部分腥味。
3、待水沸騰，撈出烏雞，用清水再次沖洗，這樣就去除了烏雞本身所帶的不好的油脂，和髒物。
4、將所需要的材料準備好，待用。
5、鍋中放去食用油，待油熱了放入八角茴香，姜，蔥，香葉，花椒，炒出香味之後，連油一起倒入準備好的砂鍋中。
6、把洗乾淨焯過水的烏雞，和準備好當歸、黨蔘、黃芪、紅棗、枸杞一同放入砂鍋。
7、先是大火，待砂鍋裏的水沸騰，換小火慢燉，時間越久，雞湯的味道越好。等差不多出鍋了，就放入鹽和味精，雞精調味即可。
