家裏買了一些生蠔，我們打算煮着吃，但是有的食物煮要用冷水有的食物需要熱水煮，那麼生蠔用冷水煮還是熱水呢？
冷水煮更好。
生蠔是一種海洋貝類，味道鮮美，帶有腥味，其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，雖然用熱水煮可以縮短煮的時間，但是一般建議用冷水煮生蠔更好，因爲在煮的過程中，產生的水蒸氣可以慢慢滲入到生蠔肉中，使內外的成熟度接近，這樣生蠔的口感也會更加鮮嫩，如果用熱水，外層的生蠔肉成熟度會更高，而且其中的蛋白質也會發生變性，導致蠔肉的口感變硬。
5-10分鐘。
煮生蠔的時間與生蠔的大小和數量有一定的關係，一般生蠔個頭越大，數量越多，煮的時間就越長；如果生蠔個頭比較小或者數量不多的話，煮的時間相對會短一些，一般煮生蠔水開後再煮5-10分鐘就可以了，具體可以通過生蠔的狀態來判斷。
一般生蠔入鍋時，多是呈閉口狀態，如果生蠔已經煮好，它的殼會打開，而且蠔肉也會微微變色，一般這種狀態的生蠔就是已經煮好了的；煮生蠔要把握好時間，如果煮的時間過短，就不能殺滅其中的細菌，煮的時間過長，肉質就會變柴，口感變差。
材料：生蠔若干，蒜泥、薑末、辣椒末、生抽、陳醋各適量。
做法：
1、將生蠔刷洗乾淨，放入鍋中。
2、在鍋中加入適量清水。
3、水開後煮5-7分鐘，直至生蠔殼張開撈出。
4、準備一個小碗，放入蒜末、薑末、辣椒末、生抽、陳醋攪勻調成醬汁。
5、將生蠔肉取出，蘸取醬汁食用即可。
家裏買了一些生蠔，我們打算煮着吃，但是有的食物煮要用冷水有的食物需要熱水煮，那麼生蠔用冷水煮還是熱水呢？
2-3個。
生蠔雖然十分美味，但是也不宜過多食用，因爲其性寒，食用過多寒性易刺激腸胃，引起腸胃不適；而且生蠔中富有蛋白質，過多食用蛋白質無法消化吸收，反而會加重腸胃的負擔，導致消化不良，一般建議成人一天吃2-3個生蠔（約100-150克）即可。
