茼蒿的別名是有好幾個的，我們還可以將它稱爲蓬蒿、蒿菜，茼蒿在古代的時候，就已經被我們食用了。它可以用來做各種各樣的菜。那麼茼蒿和雞蛋是否能在一起吃呢？下面一起來看看。
可以。
茼蒿和雞蛋是可以一起吃的，因爲茼蒿和雞蛋的成分不衝突，反而這兩者結合在一起，所含的營養價值是非常高的。
1、我們首先將茼蒿的老葉去除掉，再將它用清水洗淨，放入開水中進行焯燙，隨後將之去除瀝乾，將之切段備用。
2、隨後將雞蛋打碎在一個碗中，放入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻。
3、這時熱鍋，用小火熱油，隨後倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到兩面金黃就可以了。
4、繼續倒入適量的食用油，放入生薑、蔥花、大蒜進行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，隨後倒入雞蛋。
5、最後倒入適量的食鹽，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
1、消食開胃
茼蒿自身擁有一股特殊的香氣，進入人體之後，就會提高我們的食慾，而且其中的纖維還能促進腸道的蠕動，食物的消化速度就會加快，從而體內的堆積物就及時的排出了，有效預防便祕。
2、清血養心
因爲工作的繁忙，很容易就會造成失眠，這時適當的食用一些茼蒿，就可以緩解壓力，使得大腦處於放鬆的狀態下。茼蒿含有豐富的維生素等多種營養元素。使得人的情緒穩定，還能防止記憶力的退化，
3、利小便
茼蒿中的營養元素可以加快體內水分的代謝，有利尿的功效，可以有效消除水腫。因此人體的血壓也就自然的降下來了。
1、茼蒿是屬於寒性的，所以腸胃功能不適的朋友最好不要食用，以免加重症狀，不利於身體的健康。
2、我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要放入白糖。因爲雞蛋的蛋白質很容易與白糖結合，形成果糖基賴氨酸。這種物質是難以被人體吸收的，那麼人體就無法汲取到營養，不利於身體的健康。
3、我們在吃茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要和兔肉、鵝肉等等這些食物一起吃，因爲它們屬於寒性，而雞蛋也屬於寒性，這麼多寒性食物攝入體內，對腸胃來說，刺激性太大了，很容易引發腹瀉。
