青芒和一般的芒果不太一樣，外表一直是綠色的，因此不容易判斷是否成熟，很多時候我們買回家的青芒果都是硬的，那麼青芒爲什麼是硬的？青芒是硬的可以吃嗎？
青芒未成熟的時候是硬的，成熟之後會稍稍變軟，不過相比於其他品種的芒果，青芒算是硬的了。
青芒果肉在未成熟時也是可以吃的，此時果肉的顏色爲青白色，吃到嘴裏稍微有點酸，口感脆脆的，可以切成小塊直接食用。青芒成熟後的果皮也是綠色的，但此時的果肉已經變成黃色了，口感柔滑且濃甜芳香。
青芒是硬的也是可以食用的，只不過未成熟的青芒直接吃的話味道會有些苦澀，所以一般硬的青芒果會在醃製之後食用。
青芒果還沒變黃是可以直接吃的，吃起來味道香脆，只是有可能還會與一些苦澀，直接吃的味道可能不是很好，可以採取其他的食用方法，讓青芒果變得更加美味可口。
青芒果入肺、脾、胃經，對脾胃有一定的補益作用，直接吃青芒果作用效果更好。
青芒果水潤多汁，直接食用有生津止渴的作用，可以緩解口乾舌燥、口渴等症狀。
青芒果中含有多種維生素，直接食用可以有效的避免營養元素的損失，能最大程度的吸收青芒果中的營養物質，爲人體補充營養。
青芒果屬於涼性水果，且含有一定的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，有潤腸通道的作用。
