富貴菜有什麼作用 富貴菜的做法

富貴菜又叫神仙菜，這兩個名字聽上去都挺高大上的，這是一種營養豐富的蔬菜，可以炒來吃，也可以涼拌。那麼富貴菜有什麼作用呢？

富貴菜有什麼作用

富貴菜是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素，甘露醇，維生素B，磺，鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室內擺放還能起到殺菌淨化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可益壽延年。

富貴菜的做法

1、新鮮的富貴菜擇好，洗淨、瀝乾水待用。

2、大蒜切碎。鍋裏倒油，燒熱，轉小火倒入大蒜炒香。

3、轉大火，倒入富貴菜。富貴菜炒軟後加一勺鹽。

4、加小許清水。大火煮幹水，出鍋。

富貴菜的營養價值

每100克富貴菜食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、幹物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。