冬季是藏匿精氣的時節，也是養生進補的最好季節，冬季進補以立冬後到立春前這段時間最爲適宜，除了保持良好的生活作息習慣，多運動之外，飲食養生是冬季養生最需要重視的問題，關於冬季如何通過飲食養生，我們可以參考以下冬季飲食養生小常識來調理，只要選擇了正確的飲食調理方式，我們便可以度過一個溫暖而健康的冬天了。
燕麥中含有豐富的膳食纖維，適量的食用能增加飽腹感，還有補虛健脾的功效，冬天天氣乾燥，人體容易缺失水分，將燕麥用水煮五到六分鐘後，加入適量的牛奶後食用，能夠有效增加腸胃蠕動，幫助緩解因身體缺水導致的便祕症狀，尤其適合老年人和小孩子食用。
山藥中含有優質的蛋白質，且熱量比較低，有健脾養胃的功效;豬肝中富含維生素A，有明目補血功效，將豬肝切片後加入食鹽，生抽，薑末，蔥，生粉，味精拌勻醃製;山藥切塊備用，大米加水，用大火燒開後改小火熬製開花後加入山藥和杏鮑菇，繼續熬製濃稠，加鹽調味，最後放入醃製好的豬肝和切成小塊的西芹，加橄欖油或是麻油後便可起鍋，豬肝膽固醇高，不宜單吃，與山藥，杏鮑菇，芹菜一同熬粥，能達到營養均衡的目的。
冬季食補應着重以養陰爲主，蘿蔔是冬季滋補養陰的最佳食材，而且冬季天氣乾燥，很多人容易出現乾咳，咽喉腫痛，哮喘等呼吸道疾病，蘿蔔入肺經，用蘿蔔和大米一同熬粥，加入食鹽或是蜂蜜調味食用，具有潤肺止咳，順氣消食，散瘀解毒的功效。
黃豆芽是由大豆在水中浸泡發芽而成，大豆在發芽過程中，蛋白質結構變得疏鬆，消化率提高，其中維生素B1，B2，維生素C含量和水溶性纖維素含量都有增加，是冬天可以多吃的高營養蔬菜，黃豆芽性涼味甘，入脾，大腸經，有清熱利溼，消腫除痹，滋潤肌膚的功效，適宜於輔助治療脾胃溼熱，大便祕結，高血脂等症。
黑豆性平味甘，歸脾，腎經，是各種豆類中蛋白質含量最高的，而且它所含的脂肪酸主要由單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸構成，還有磷脂，大豆黃酮，生物素等營養物質，有助於消腫下氣，潤肺燥熱，利尿活血，補血安神，補腎益陰，烏髮黑髮，還有降低膽固醇的作用。可以用於治療風毒腳氣，黃疸浮腫，產後風筒，癰腫瘡毒等症。
黑木耳性平味甘，含有較多的微量元素，維生素B1，維生素B2，胡蘿蔔素，腦磷脂，卵磷脂，甘露糖，木糖，鈣，鐵等營養元素，有補氣益智，生血功效，有助於防治心腦血管病，防止血液凝結，緩解大便乾結現象，適宜於貧血，腰痠腿軟，肢體麻木的人羣食用。
大豆中營養成分齊全，所含的蛋白質是“完全蛋白質”，賴氨酸含量較高，既能當菜餚食用，又可以替代主食，冬季吃大豆尤其有益於和胃調中，健脾益氣，潤燥小睡，清熱解毒，還能消炎抗菌，有助於治療咽炎，結膜炎，口腔炎症，腸炎等症，是糖尿病人羣，心血管病患者，腦力工作者的理想食品。
香菇性味甘、平、涼，入肝、胃經，含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，除了能抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高之外，還有補肝腎健脾胃，益氣血，化痰理氣的功效，主治食慾不振，身體虛弱，小便失禁，大便祕結等症。
排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可爲人體提供大量的鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是年紀比較的的人羣，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱補氣的作用。
雞湯營養豐富，不論是清燉雞湯，還是加入了其他養生藥材熬的雞湯，湯中所含的營養物質主要是從雞油，雞皮，雞肉和雞骨頭中溶解出的少量水溶小分子，具有極好的營養價值;冬季流感高發，雞湯在緩解流感症狀及提高人免疫功能方面有着一定的作用，冬天適量的喝雞湯有助於提高身體免疫力，已經被流感病毒感染的人羣喝雞湯則有利於抑制因感冒引起的炎症和粘液的產生，從而緩解感冒症狀。
