木耳和蘑菇同屬於菌類食物，營養價值都十分豐富，且味道都很鮮美，那麼木耳和蘑菇能一起吃嗎?
木耳蘑菇是完全可以一起吃的，主要是因爲木耳和蘑菇搭配在一起吃，可以充分發揮出木耳的功效，可以讓人體更有利的吸收其中的營養物質，而且木耳作爲一種食用菌，吃起來的口感不錯，和蘑菇一起吃可以發揮出很強的排毒效果。
木耳和蘑菇都是非常健康的食物，屬於菌類，一起吃是不錯的，對健康有一定好處，所以還是值得搭配吃的。
首先黑木耳要提前浸泡，洗乾淨煮熟之後裝到盤中備用。蘑菇洗乾淨直接用手撕成一個個的小塊，放到碗中備用。
在鍋放上一些玉米油，燒到五成熱的時候，把撕好的蘑菇小塊放進去進行翻炒，加入適量的食鹽和醬油調味，大火爆炒入味之後，把洗乾淨的蔥加到鍋中繼續爆炒片刻，再把準備好的黑木耳，一起放進去爆炒。
注意，蘑菇炒了之後，其中的汁水會流出來，所以洗乾淨之後最好用手捏一下，這樣炒的時候可以讓水分減少不少，也可以大大減少蘑菇的營養流失。等到汁水差不多收幹，蘑菇差不多熟了，加入適量的雞精，一起攪炒均勻就可以了。
吃法1：
把黑木耳在水中，泡發好之洗乾淨，摘去木耳的老蒂，放到鍋中焯熟，放到冰水中，等到完全涼透之後撈出來，直接用手撕成小片就。
黃瓜、胡蘿蔔還有青椒洗淨切成細絲，直接倒在木耳裏面，加入炒熟了的白芝麻，加入鹽、雞精以及芝麻油，再放上一些白醋攪拌均勻就可以吃了。
吃法2：
把木耳用清水浸泡上幾個小時，等到木耳完全變軟了，去除掉雜質備用。其他的食材清洗乾淨，放到砂鍋裏面，加上水後開大火燒開，再開小火繼續熬煮，大概需要一個半小時的時間，之後放上鹽進行調味，木耳就可以吃了。
把雞腿肉洗乾淨，剁成塊，大蔥切成段，蒜切成片，姜切成片。
在鍋中放上適量的油，等到油溫升高之後，在鍋中放入花椒粉，蔥、姜、蒜，炒出香味的時候放入準備好的雞腿塊進行翻炒。
等到雞腿肉的顏色變白的時候，再倒入開水，香葉以及桂皮，開大火燒開之後，撇去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋，再轉成小火繼續進行加熱，需要燉大概二十分鐘。
土豆去掉皮洗乾淨，切成滾刀塊，打開鍋蓋，放入切好的土豆，並加入鹽、生抽、白糖調味，一起攪拌均勻之後蓋上蓋子繼續燉十五分鐘
蘑菇去掉蒂之後，直接用手撕成條，洗乾淨，再準備鍋，鍋中倒入適量的水，燒開在鍋中放上蘑菇，加入料酒、鹽各適量，煮上幾分鐘，等到蘑菇熟了之後，馬上撈出來，用溫水沖洗乾淨。
打開鍋蓋放入蘑菇，加蓋繼續燉十分鐘，等到鍋中的食材全部煮熟，開大火把湯汁收弄，就可以出鍋食用以了。
