松露生長在土裏，是一種附着於松樹根下的莖塊菌類，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝稱爲“世界三大珍餚”那它爲什麼會那麼昂貴呢？松露價格多少錢一斤呢？下面和我一起看看吧！
黑松露中含有蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖等代謝產物，具有增強免疫力、抗衰老和抗疲勞等作用。
松露對生長的環境十分嚴苛，它必須寄生在松樹樹根下，喜好鹼性土壤，還必須在陽光和水分充足的地帶，如果這些條件發生變化，它就不能生長出來，正是因爲它會環境有這些特殊的要求，人們暫時無法培育出來，只能通過自然生長來採摘，所以產量就更少，價格自然就會非常的昂貴了。
因爲松露沒有生長在地面表層，所以想要獲得松露，只能通過獵取的方法，每一個松露需要通過訓練的松露犬或者母豬，一個個的去翻找，再用小耙子輕輕的從土壤中挖出，因此採取過程中需要耗費大量的人力物力，這樣一來，價格自然就會很貴。
松露的營養價值高，十分的珍貴，對於新鮮的松露來說，有一個黃金保存時間，通常採摘後只能保存3天左右，如果超過了這個時間，其營養和食用的口感可能會有所降低，由此可見，新鮮的松露價格就會比較昂貴了。
松露生長在土裏，是一種附着於松樹根下的莖塊菌類，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝稱爲“世界三大珍餚”那它爲什麼會那麼昂貴呢？松露價格多少錢一斤呢？下面和我一起看看吧！
普通松露價格在150-250元一斤，野生松露一般在2500至3500元左右一斤。
松露的價格和它的產地、質量以及品種有很大的關係，如果是在我國雲南或四川等地產出的普通的松露，那麼它的價格通常在150-250元左右一斤，但如果是野生的松露，一般的價格就在2500至3500元左右一斤，所以平時在購買松露的時候，應該對它有所瞭解，才能不被商家迷惑，挑選到質量優異的松露。
松露會散發出一種獨特的氣味，白松露聞起來比較像香料的氣味，而黑松露聞起來像汽油味中雜加了臭雞蛋和大蒜味，所以在挑選過程中，可以通過聞氣味來辨別。
用手去輕摸松露，其表皮手感比較粗糙的，橫切面手感爽滑，沒有顆粒感，輕捏的時候，感覺質地很結實緊湊的，就是質量比較好的松露。
體積的大小可以衡量松露的營養價值，一般來說，體積越大的營養價值越高，而且整體輪廓比較圓潤，類似於球形的那種，就是質量特別優質的松露。
