豬血和豆腐都是生活中的常見食材，豬血是理想的補血食品，豆腐有豐富的植物蛋白質，所以二者搭配食用也是有很好的營養功效的，下面就來看看豬血豆腐有什麼營養。
豬血豆腐的營養價值還是很高的，首先豬血豆腐中的含鐵量是比較高的，而且是以血紅素鐵的形式的，所以說是容易被人體所吸收和利用的，而且處於生長髮育階段的兒童以及孕婦，還有哺乳期的婦女，多吃些動物血的食物，是可以幫助有效防治缺鐵性貧血的問題產生，還可以有效的預防中老年人患上冠心病、動脈硬化等心血管疾病的威脅。
豬血豆腐中是含有大量的鈷元素，是可以防止人體中惡性腫瘤生長情況的產生，這是非常重要的微量元素，對人體健康是很有必要的。其中還含有大量的維生素K，是可以幫助促進血液凝固的，所以說就可以有止血作用的產生。
吃豬血豆腐是可以幫助人體提供多種的微量元素，營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的問題，還有病後的調養情況都是有好處的，是可以用來治療頭暈目眩等一系列問題的，是解決這類問題的好選擇。
通過吃豬血豆腐實際上還有利於清腸通便，因爲在豬血中，主要是血紅素鐵的量比較高，而且其中是含量高過其他任何一種食物，是非常容易就可以被人體吸收的，而且在小腸中的吸收率也不錯，所以吃豬血豆腐可以幫助預防貧血問題的產生。
豬血豆腐中的蛋白質含量也是比較高的，而且中的質量是非常好的，所以說人體攝入後對健康很有好處，是可以滿足人體需求的，同時人體所要的賴氨酸，在豬血豆腐中也比較豐富，是可以很好的滿足人體日常要的，而且因爲蛋白質和人體的排列比較相似，所以是值得推薦給大家的。
豬血豆腐中含有非常豐富的鈣元素，再加上加工豬血豆腐的過程中，其中加入了一定凝固劑，大家都知道大豆製品的鈣含量是非常的突出，所以說吃豬血豆腐是可以幫助補鈣的，對骨骼健康很有好處，還可以幫助大家很好的促進生長髮育，中老年人以及青少年，都是很適合吃的一種食物。
準備好豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根，還要準備好調味品，要油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。
把豬血和豆腐全部都切成小塊後，要把豬血汆水備用，後把薑片切成絲，蔥也要洗淨切成粒，後把香菜洗淨切成段，在鍋中要放油燒熱，後再爆香蔥姜，下入豬血後要炒幾下，然後下入料酒繼續翻炒幾下，後再加水燒沸。然後及時放入豆腐，煮上5分鐘後下鹽、雞粉和白胡椒粉進行調味，然後再撒入蔥粒和香菜就可以吃了。
準備好豬血200g、豆腐200g，還要油、鹽、蔥、香葉、生抽、醋、開水、姜、蒜。要把豬血和豆腐一起切成塊，後再用竹籤串起來。在鍋中倒入油後，要用小火把蔥薑蒜和香葉一起炸香。然後加入鹽、生抽、醋。再倒入適量的開水。把豬血和豆腐一起放入鍋中開始煮。煮上三分鐘後就可以撈出。淋上鍋中的湯汁就可以吃了。
