有新聞，四川油菜花田間現機器貓小黃人圖案萌翻遊客，3月4日,廣漢西高鎮油菜花節啓幕,引四方遊客賞花忙。其實油菜不僅欣賞價值高，營養價值也很高。油菜中每100克含有623微克胡蘿蔔素、210毫克鉀、108毫克鈣、36毫克維生素C等。其營養保健的功效也是極爲顯著。今天就來爲大家介紹一下油菜的功效與作用及禁忌。
油菜中含有的胡蘿蔔素在進入人體後，會轉化爲維生素A，它能夠維持皮膚粘膜層的健康，緩解皮膚粗糙和乾澀等症狀。另外它還具有促進眼內感光色素生成的作用，能夠緩解眼睛疲勞和防治夜盲症的功效。
油菜中含有的鉀在調節細胞內滲透壓的同時，也能維持體液酸鹼度的平衡，同時參於着糖和蛋白質的能量代謝。具有維持神經系統和心肌功能正常運作的作用，另外還能促進神經系統的興奮性。
油菜中每100克中含有108毫克鈣和39毫克磷。兩者參與着人體器官的運作，是骨骼和牙齒中必不可少的營養元素。當骨骼定性時，其中的鈣和磷還在不斷的更新，它們維持着身體的發展需要。
油菜作爲一種低脂肪類的蔬菜，其含有的膳食纖維會與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結合，能夠從體內帶走這些脂類，所以能夠起到降低血脂的功效。
有新聞，四川油菜花田間現機器貓小黃人圖案萌翻遊客，3月4日,廣漢西高鎮油菜花節啓幕,引四方遊客賞花忙。其實油菜不僅欣賞價值高，營養價值也很高。油菜中每100克含有623微克胡蘿蔔素、210毫克鉀、108毫克鈣、36毫克維生素C等。其營養保健的功效也是極爲顯著。今天就來爲大家介紹一下油菜的功效與作用及禁忌。
油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能，能夠抵抗自由基的傷害，減緩身體細胞被氧化的速度，讓細胞保持活力，減緩衰老。
油菜中含有的植物纖維素是不被腸胃消化的物質，多半包括纖維素、木質素、果膠等。他們能有增加腸胃的蠕動，減少垃圾在腸胃裏停留的時間，能有預防腸道疾病，有寬腸通便的功效。
油菜中含有的鈉存在細胞外液中，參與着水的代謝，調節體內水壓平衡，同時維持體內酸鹼平衡，維持着人體正常新陳代謝功能。
1，食用時油菜不能和南瓜、黃瓜一起搭配食用，會降低維生素C的吸收。
2，油菜也不能和山藥一起食用，因爲山藥是補氣的食材，而油菜是破氣的食材，兩者搭配會降低各自的營養價值。
3，熟油菜不能過夜，因爲裏面的硝酸鹽經過一段時間由於酶或真菌的作用，可能會轉化爲硝酸鹽，這是一種導致胃癌的物質。
4，烹飪油菜時時間不宜太長，保持住油菜的鮮味兒同時也能使其營養成分不會流失。
油菜在一些草本書上爲發物，而且油菜中的植物激素會加速血液循環。因此孕早期婦女、狐臭、眼疾、痧痘等慢性疾病患者要少食。
