包菜是我們的餐桌上比較常見的食材,一般都是用來爆炒,手撕,或是做醋溜包菜,那麼包菜能不能生吃呢?
包菜可以生吃的。
據研究表明包菜的水分含量很高,熱量比較低,而且是一種水溶性纖維素含量很豐富的食材,生吃能更好的吸收包菜的維生素含量。
1、首先將包菜清洗乾淨,然後用刀將包菜一分爲二,把中間和外面的葉子直接去掉;
2、將準備好的包菜切成絲狀加入冷水中清洗待用;
3、將黃瓜清洗乾淨後切絲待用;
4、大蒜切碎待用;
5、將大蒜、食鹽、陳醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中攪拌均勻後待用;
6、將切好的黃瓜和包菜加入碗中,然後將調製好的醬汁加入攪拌均勻後便可食用。
菜中含有豐富的維生素U,能有效的保護粘膜細胞,對於胃炎和胃潰瘍有比較好的臨牀效果。
包菜中含有豐富的葉酸,特別一些懷孕的孕婦或者貧血患者可以適當的食用。
日常食用保存能有效的提升人體的免疫力,對於預防感冒有很好的效果。
包菜中含有異硫氰酸酯物質,對於預防癌症、防治心腦血管疾病有很積極的效果。
包菜的葉子具有很強的抗氧化作用,能很好的吸收人體皮膚衰老的成分,對於皮膚的血液循環有促進效果。且外層葉子越多越嫩的包菜,它的抗氧化作用就越強。